tag:blogger.com,1999:blog-629399801653127562024-03-13T22:55:10.772+01:00Mallorca Dolça - Recetas dulces y originalesDescubre las mejores recetas tanto dulces como saladas. Recetas explicadas paso a paso de manera sencilla.Mallorca Dolçahttp://www.blogger.com/profile/09923170625108794098noreply@blogger.comBlogger76125tag:blogger.com,1999:blog-62939980165312756.post-32408254690717661992014-09-22T13:36:00.001+02:002014-09-22T13:37:00.711+02:00Cupcakes de regaliz negroEn Mallorca Dolça, nos encanta ir probando nuevos sabores y experimentar con nuestros cupcakes. Los que os traemos hoy, hace tiempo que los teníamos en la cabeza y al fin nos decidimos a hacerlos. Creo que el resultado a sido el esperado.<br />
Vamos con la receta.............<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES MASA:<br />
<br />
<ul>
<li>100 grs de mantequilla (en pomada)</li>
<li>135 grs de harina normal</li>
<li>125 grs de azúcar</li>
<li>2 huevos</li>
<li>2 cucharadas de pasta de regaliz (casera)</li>
<li>1 cucharadita de levadura en polvo</li>
<li>1/2 cucharadita de bicarbonato</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
ELABORACIÓN DE LA MASA:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ol>
<li>Precalentamos nuestro horno a 175 grados.</li>
<li>Para elaborar la pasta de regaliz, ponemos en un cazo un baso de agua y 60 grs de regaliz negro.</li>
<li>Lo llevamos a ebullición y vamos removiendo de vez en cuando hasta que el regaliz esta casi fundido.</li>
<li>Colamos y la pasta que no podemos colar la utilizaremos para nuestra masa (reservamos)</li>
<li>Batimos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla blanquecina.</li>
<li>Añadimos los huevos. De uno en uno.No añadiremos el siguiente hasta que no este bien integrado el primero.</li>
<li>Cuando estén los huevos bien mezclados, añadimos la mitad de la harina junto con la levadura y el bicarbonato,amasamos y añadimos la primera cucharada de pasta de regaliz.</li>
<li>Añadimos la otra mitad de la harina y la segunda cucharada de pasta de regaliz.</li>
<li>Al final, añadimos 2 cucharadas del liquido de regaliz y amasamos hasta que este bien mezclado.</li>
<li>Llenamos 3/4 de nuestras capsulas y horneamos a 175 grados durante 21 minutos.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
INGREDIENTES BUTTERCREAM DE REGALIZ:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ul>
<li>150 grs de mantequilla en pomada</li>
<li>250 grs de azúcar glasé</li>
<li>2 cucharadas de liquido de regaliz.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
ELABORACIÓN BUTTERCREAM DE REGALIZ:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ol>
<li>Mezclamos la mantequilla con el azúcar glasé hasta conseguir una mezcla homogénea.</li>
<li>Añadimos el liquido de regaliz y mezclamos.</li>
<li>Si queremos un poco mas de color, se puede añadir colorante negro.</li>
<li>Si nos queda una mezcla algo clara, podemos añadir un poco mas de azúcar glasé.</li>
<li>Llevar a la nevera y sacarla 15 minutos antes de que tengamos que utilizarla.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-79TWSbZjHT8/VCAJQAUTv7I/AAAAAAAAApQ/cr3djcsRjUk/s1600/Cupcakes%2Bde%2Bregaliz.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-79TWSbZjHT8/VCAJQAUTv7I/AAAAAAAAApQ/cr3djcsRjUk/s1600/Cupcakes%2Bde%2Bregaliz.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cupcakes de regaliz</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
Mallorca Dolçahttp://www.blogger.com/profile/09923170625108794098noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-62939980165312756.post-4794999963957052962014-09-08T08:32:00.001+02:002014-09-08T08:33:41.407+02:00Cupcakes de anísHemos decidido hacer unos cupcakes no aptos para niños ya que creemos que los adultos tenemos que disfrutar de algo exclusivo. Que mejor manera que unos cupcakes de anís bañados en licor. Están de muerte, os animo a que los hagáis y ya me contareis.<br />
Vamos a ello..............<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: inherit;">INGREDIENTES PARA LA MASA:</span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: inherit;">125 grs de harina</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">100 grs de mantequilla en pomada</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">125 grs de azúcar</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">2 huevos enteros</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">2 cucharadas soperas de leche</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">1 cucharada sopera de </span>anís</li>
<li>1 cucharada sopera de semillas de anís</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">ELABORACIÓN DE LA MASA:</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<ol>
<li><span style="font-family: inherit;">Mezclamos la mantequilla con el azúcar y batimos hasta que quede una crema blanquecina.</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Añadimos los huevos, de uno en uno. No añadir el siguiente hasta que este bien integrado el anterior.</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Añadir la mitad de la harina y mezclar. Cuando ya este bien mezclada la primera mitad, añadir la siguiente.</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Añadir las 2 cucharadas de leche y la de anís,mezclar hasta que este bien integrada la masa.</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Añadir las semillas de anís.</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Llenar nuestros moldes hasta 3/4 y hornear a 175 grados unos 20 minutos.</span></li>
</ol>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">INGREDIENTES DE LA BUTTERCREAM:</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: inherit;">150 grs de mantequilla en pomada</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">250 grs de azúcar glasé</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Una cucharada de anís</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Una cucharadita de semillas de anís</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">ELABORACIÓN DE LA BUTTERCREAM:</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<ol>
<li><span style="font-family: inherit;">Batir la mantequilla con el azúcar glasé hasta conseguir una crema espesa y sin grumos.</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Añadir la cucharada de anís y las semillas,batir 10 segundos mas.</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Reservar.</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Usar un palillo y hacer 3 o 4 agujeritos en nuestro cupcakes y con un pincel, bañarlo con el licor de anís..</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Decorar nuestros cupcakes con la buttercream.</span></li>
</ol>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-e4QY886Ufcw/VA1MXWWEU8I/AAAAAAAAAoc/viAoZv8DYAA/s1600/Cupcakes%2Bde%2Banis.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-e4QY886Ufcw/VA1MXWWEU8I/AAAAAAAAAoc/viAoZv8DYAA/s1600/Cupcakes%2Bde%2Banis.JPG" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cupcakes de anís</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
<div>
</div>
</div>
Mallorca Dolçahttp://www.blogger.com/profile/09923170625108794098noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-62939980165312756.post-5637715156044964482014-09-04T16:20:00.003+02:002014-09-04T16:21:57.022+02:00Cupcakes de piña y chocolate<span style="font-family: inherit;">Probando nuevas recetas y nuevos rellenos, hoy hemos hecho unos cupcakes de piña y chocolate y los hemos rellenado con mermelada de piña. Os aseguro que a la hora de merendar, no va a quedar ni uno.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Vamos con la receta..............</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">INGREDIENTES PARA LA MASA:</span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: inherit;">125 grs de harina</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">100 grs de mantequilla en pomada</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">125 grs de azúcar</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">2 huevos enteros</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">2 cucharadas soperas de leche</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">1 cucharada sopera de almíbar de piña</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">1 lata de piña en almíbar o piña natural (al gusto)</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">3 cucharadas soperas de virutas de chocolate negro o blanco</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">ELABORACIÓN DE LA MASA:</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<ol>
<li><span style="font-family: inherit;">Mezclamos la mantequilla con el azúcar y batimos hasta que quede una crema blanquecina.</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Añadimos los huevos, de uno en uno. No añadir el siguiente hasta que este bien integrado el anterior.</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Añadir la mitad de la harina y mezclar. Cuando ya este bien mezclada la primera mitad, añadir la siguiente.</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Añadir las 2 cucharadas de leche y la de almíbar y mezclar hasta que este bien integrada la masa.</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Añadir las rodajas de piña cortadas en dados y las virutas de chocolate y mezclar con una espátula.</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Llenar nuestros moldes hasta 3/4 y hornear a 175 grados unos 20 minutos.</span></li>
</ol>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">INGREDIENTES DE LA BUTTERCREAM:</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: inherit;">150 grs de mantequilla en pomada</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">250 grs de azúcar glasé</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Una cucharadita de aroma de piña.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">ELABORACIÓN DE LA BUTTERCREAM:</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<ol>
<li><span style="font-family: inherit;">Batir la mantequilla con el azúcar glasé hasta conseguir una crema espesa y sin grumos.</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Añadir la cucharadita de aroma y batir 10 segundos mas.</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Reservar.</span></li>
</ol>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">Una vez fríos nuestros cupcakes,con un descorazonador, hacer un agujero, mojar con un poco de almíbar y rellenar con la mermelada de piña. Terminar decorando con la buttercream.</span></div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-BqE_EHla2LY/VAh0KnIMFUI/AAAAAAAAAoE/BD_LnXXaf1E/s1600/Cupcakes%2Bde%2Bpi%C3%B1a%2Bchocolate.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-BqE_EHla2LY/VAh0KnIMFUI/AAAAAAAAAoE/BD_LnXXaf1E/s1600/Cupcakes%2Bde%2Bpi%C3%B1a%2Bchocolate.JPG" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cupcakes de piña y chocolate</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
Mallorca Dolçahttp://www.blogger.com/profile/09923170625108794098noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-62939980165312756.post-37332562447288258432014-09-03T11:41:00.000+02:002014-09-03T11:43:38.249+02:00EspinagadaEsta es una receta que una coca típica de las fiestas de San Antonio en Mallorca. Se puede hacer tanto de pescado como de carne y os aseguro que cuando la probéis, sera una de vuestras preferidas.<br />
Pongámonos manos a la obra..........<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES DE LA MASA:<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -35.45pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: 35.45pt;">
<o:p></o:p></div>
<ul>
<li><span style="text-indent: 35.45pt;">400 cl. </span><span style="text-indent: 35.45pt;">De agua tibia (2 vasitos)</span></li>
<li><span style="text-indent: 35.45pt;">250 cl. De aceite de girasol (1 vaso)</span></li>
<li><span style="text-indent: 35.45pt;">1 kg. De harina de trigo</span></li>
</ul>
<div>
<br /></div>
Con estas cantidades, podremos hacer tres espinagadas.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
ELABORACIÓN DE LA MASA:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ol>
<li><span style="font-family: Symbol; text-indent: 35.45pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="text-indent: 35.45pt;">En un recipiente apropiado para amasar, introducir el agua tibia, el
aceite y la harina. Pastarlo bien hasta que la pasta sea manejable y no se
pegue a las manos.</span></li>
<li><span style="text-indent: 35.45pt;"> Dejar reposar hasta que esté fría.</span></li>
</ol>
<div>
<br /></div>
ESPINAGADA DE MUSOLA (1 UND.):</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ul>
<li>2 manojos de espinacas</li>
<li>1/2 manojo de acelgas</li>
<li>4 cebolletas</li>
<li>1/2 manojo de perejil</li>
<li>Guisantes (al gusto)</li>
<li>300 grs de musola limpia cortada en trozos</li>
<li>Pimienta negra (al gusto)</li>
<li>Pimentón dulce (para dar color)</li>
<li>Aceite</li>
<li>Sal</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
ESPINAGADA DE COL (1 UND.):</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ul>
<li><span style="text-indent: 35.45pt;">1 ó 2 Col
borrachó (depende del tamaño)</span></li>
<li><span style="text-indent: 35.45pt;">2 ó 3 Cebolletas</span></li>
<li><span style="text-indent: 35.45pt;">4 Ramitas de
perejil</span></li>
<li><span style="text-indent: 35.45pt;">Pasa y piñones (al gusto)</span></li>
<li><span style="text-indent: 35.45pt;">Panceta o solomillo (sin corteza y cortado fino)</span></li>
<li><span style="text-indent: 35.45pt;"><span style="font-family: inherit;">1 Butifarrón
picante (en rodajas)</span></span></li>
<li><span style="text-indent: 35.45pt;">Pimienta negra</span></li>
<li><span style="text-indent: 35.45pt;">Pimentón dulce<div class="MsoListParagraph" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: .55pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: 35.45pt;">
<o:p></o:p></div>
</span></li>
<li><span style="text-indent: 35.45pt;">Aceite</span></li>
<li><span style="text-indent: 35.45pt;">Sal</span></li>
</ul>
</div>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
ELABORACIÓN DE LA ESPINAGADA:</div>
<div>
<span style="font-family: Symbol; text-indent: 35.45pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"><br /></span></span></div>
<div>
<ol>
<li><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: inherit;">Cortar las espinacas y las acelgas en juliana gruesa, desechando los
tallos. Las hojas no deben estar mojadas.</span><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><o:p></o:p></span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: inherit;">Cortar las cebolletas en juliana y a trocitos pequeños.<o:p></o:p></span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: inherit;">Quitar los tallos más grandes del perejil y picarlo no demasiado finamente.<o:p></o:p></span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: inherit;">Una vez cortada la verdura, mezclarla toda en un colador para eliminar el jugo y sazonar generosamente con pimienta
negra, pimentón dulce, aceite y sal.<o:p></o:p></span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: inherit;">Poner en un bol los guisantes sazonar con pimienta negra, pimentón dulce,
aceite y sal.<o:p></o:p></span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: inherit;">Juntar todos los ingredientes y mezclarlos bien mezclados.</span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: inherit;">En otro recipiente sazonar el pescado con pimienta negra, pimentón dulce, aceite
y sal. Reservarlo.<o:p></o:p></span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: inherit;">Colocar en la mesa un papel vegetal para horno (de los que vienen ya
precortados).<o:p></o:p></span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: inherit;">Extender una porción de la masa directamente sobre la mesa y usando un
rodillo darle el espesor adecuado, y un tamaño próximo a las medidas del papel vegetal. <o:p></o:p></span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: inherit;">Una vez conseguido, poner la masa encima del papel y terminar de
estirarla.</span></span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 115%;"></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: inherit;">Usando un corta pizzas recortarla.<o:p></o:p></span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: inherit;">Extender una capa de verdura de unos 2 cm. de espesor sobre la pasta.<o:p></o:p></span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: inherit;">Repartir encima de la verdura los trozos de musola o gató.</span></span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 115%;"></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: inherit;">Extender otra capa de verdura encima del pescado.<o:p></o:p></span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: inherit;">Usando el papel vegetal, cubrir el relleno, estirando lo necesario para que
una pestaña solape la otra lo suficiente para que se puedan pegar, presionar
sobre el mismo papel vegetal para conseguirlo.</span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: inherit;"> <o:p></o:p>Finalmente presionar la junta, ahora directamente sin el papel vegetal, cortar
las cuatro esquinas de la espinagada y presionar sobre los extremos para que se
junten.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: inherit;"><o:p></o:p></span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: inherit;">Doblar, usando </span>también<span style="font-family: inherit;"> el papel vegetal, hasta dar la forma clásica a la
espinagada.<o:p></o:p></span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: inherit;">Presionar los bordes del "sobre" para que se pegue con el cuerpo
de la espinagada.<o:p></o:p></span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: inherit;">Con un tenedor, pinchar suavemente 2 veces a cada lado, para que durante la
cocción la espinagada respire.<o:p></o:p></span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: inherit;">Untar con las manos usando aceite de oliva la espinagada, antes de meterla
en el horno.<o:p></o:p></span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
</div>
Precalentar el horno a 180º hornear unos 45 min. procurando que la parte inferior de la espinagada esté dorada.</li>
<li>Precalentar el horno a 180º hornear unos 45 min. procurando que la parte inferior de la espinagada esté dorada.</li>
</ol>
<div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-c-vBiyPnIZ8/VAbZ0UKuswI/AAAAAAAAAnY/6WDRWDGQpOY/s1600/proceso%2Bplegado.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-c-vBiyPnIZ8/VAbZ0UKuswI/AAAAAAAAAnY/6WDRWDGQpOY/s1600/proceso%2Bplegado.jpg" height="120" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Plegado de la masa</td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Wm-9ojHqiwg/VAbgnRslm-I/AAAAAAAAAno/tz-kaHFr8LQ/s1600/Espinagada%2BCarne.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Wm-9ojHqiwg/VAbgnRslm-I/AAAAAAAAAno/tz-kaHFr8LQ/s1600/Espinagada%2BCarne.jpg" height="150" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Espinagada de col</td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-ugprfJ-9NlM/VAbhTbSS5KI/AAAAAAAAAnw/RMAbtWWHyCc/s1600/Espinagada%2BPescado.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-ugprfJ-9NlM/VAbhTbSS5KI/AAAAAAAAAnw/RMAbtWWHyCc/s1600/Espinagada%2BPescado.jpg" height="150" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Espinagada de pescado</td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<br />
<br />
<br />
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<br />
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<br /></div>
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Mallorca Dolçahttp://www.blogger.com/profile/09923170625108794098noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-62939980165312756.post-61180495495670124102014-08-26T13:17:00.000+02:002014-08-26T13:18:44.731+02:00Cupcakes de manzana asada y canelaUnos de los cupcakes que mas me apetecía hacer eran estos de manzana asada con canela y buttercream de miel. La verdad es que el contraste de la manzana asada con canela y la miel es sorprendente.<br />
Vamos con la receta...........<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES PARA LA MASA:<br />
<br />
<ul>
<li>125 grs de harina</li>
<li>125 grs de mantequilla sin sal</li>
<li>3 manzanas</li>
<li>2 huevos</li>
<li>1 cucharadita de levadura química (Royal)</li>
<li>3 cucharadas de leche.</li>
<li>125 grs de azúcar</li>
<li>1 cucharadita de canela en polvo</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<div>
ELABORACIÓN DE LA MASA:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ol>
<li>Precalentamos el horno a 180 grados.</li>
<li>Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que resulte una mezcla cremosa.</li>
<li>Mientras tanto, en una sarten, colocamos una cucharada de mantequilla y la fundimos. Colocamos las manzanas cortadas a dados y añadimos la canela y azúcar.</li>
<li>Cuando este la manzana tierna, retiramos y reservamos.</li>
<li>Añadimos los huevos uno a uno. No hay que añadir el siguiente hasta que este bien integrado el anterior.</li>
<li>Añadimos la harina tamizada con la levadura y la canela, por último las 3 cucharadas de leche.</li>
<li>Batimos hasta que este todo bien mezclado.</li>
<li>Añadimos la manzana asada con canela y mezclamos con una espátula para que no se rompa.</li>
<li>Colocamos la masa en nuestros moldes hasta 3/4 del molde.</li>
<li>Horneamos durante 20 minutos aproximadamente.</li>
<li>Sabremos si están listos cuando al pincharlos con un palillo, este salga limpio y seco.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
</div>
</div>
<div>
<div>
INGREDIENTES PARA EL BUTTERCREAM:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ul>
<li>250 grs de azúcar glasé.</li>
<li>125 grs de mantequilla en pomada</li>
<li>1 cucharadita de canela molida</li>
<li>4 cucharadas soperas de miel..</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
ELABORACIÓN DE LA BUTTERCREAM:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ol>
<li>En nuestro bol, ponemos la mantequilla y batimos un poco.</li>
<li>Añadimos el azúcar y mezclamos hasta que tengamos una crema ligera.</li>
<li>Añadimos la canela y la miel.</li>
<li>Mezclamos hasta que nuestra crema tenga un color marrón clarito.</li>
<li>Ya esta lista nuestra crema para decorar nuestros cupcakes.</li>
<li>Una vez decorados, poniendo un poco de miel sobre el cupcake y decorar con crocanti.</li>
</ol>
<div>
Ya están listos nuestros cupcakes de manzana y canela con un toque de miel. Os aseguro que no podréis comer solo uno.</div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-HzMuQ1Ii_oU/U_xsgOYxZ2I/AAAAAAAAAmk/WnvHCqBYWX4/s1600/Cupcakes%2Bde%2Bmanzana%2By%2Bmiel.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-HzMuQ1Ii_oU/U_xsgOYxZ2I/AAAAAAAAAmk/WnvHCqBYWX4/s1600/Cupcakes%2Bde%2Bmanzana%2By%2Bmiel.JPG" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cupcakes de manzana y miel</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
<div>
</div>
</div>
</div>
Mallorca Dolçahttp://www.blogger.com/profile/09923170625108794098noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-62939980165312756.post-76286517814012952662014-06-11T09:00:00.000+02:002014-06-11T09:00:03.309+02:00Brazo de mazapánAyer se me ocurrió una idea que podría ser muy buena si salia bien. Pensé en hacer un brazo de gitano pero totalmente de mazapán. Usando mazapán normal y luego mazapán con chocolate, podría conseguir un brazo de mazapán estupendo. Me puse manos a la obra y este es el resultado.<br />
Vamos a ello..........<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES PARA EL MAZAPÁN:<br />
<br />
<ul>
<li>500 grs de almendras</li>
<li>500 grs de azúcar glasé</li>
<li>6 yemas de huevo</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
ELABORACIÓN DEL MAZAPÁN:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ol>
<li>Molemos las almendras lo mas finas posibles y las mezclamos en un bol con el azúcar glasé.</li>
<li>Añadimos las yemas poco a poco para que se mezclen bien con los ingredientes anteriores.</li>
<li>Amasamos la mezcla hasta conseguir una masa compacta.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
INGREDIENTES COBERTURA DE CHOCOLATE:</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ul>
<li>400 grs de chocolate negro</li>
<li>250 grs de mantequilla</li>
<li>150 grs de azúcar</li>
<li>1 cucharada sopera de ron blanco</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
ELABORACIÓN DE LA COBERTURA DE CHOCOLATE:</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ol>
<li>Ponemos a fundir el chocolate en trozos pequeños al baño maría mezclándolo con la mantequilla.</li>
<li>Le añadimos el azúcar y el ron y mezclamos.</li>
</ol>
</div>
<br />
<div>
<br /></div>
<div>
ELABORACIÓN FINAL:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ol>
<li>Separamos la mitad de la mezcla.</li>
<li>Extendemos la mitad de la masa sobre una superficie espolvoreada con azúcar glasé hasta obtener un rectángulo de 30x20 cm y un grosor de 0,5 cm.</li>
<li>Separamos 100 ml de la cobertura para el relleno y lo mezclamos con el mazapán que hemos reservado.</li>
<li>Colocamos el relleno sobre el rectángulo de mazapán y enrollamos.</li>
<li>Colocamos el tronco sobre una placa de horno y horneamos a 230 grados hasta que se dore. (Vigilar continuamente)</li>
<li>Sacamos el tronco del horno y lo bañamos con la cobertura restante hasta cubrirlo por completo.</li>
<li>Dejamos enfriar y servimos.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
<div>
Os aseguro que el resultado final es fantástico y que esta buenísimo. Ya me contareis.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-n_0wS-yW6fA/U5bodXnr2xI/AAAAAAAAAjU/WJrLDL2DmtA/s1600/Brazo+de+mazapan.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-n_0wS-yW6fA/U5bodXnr2xI/AAAAAAAAAjU/WJrLDL2DmtA/s1600/Brazo+de+mazapan.JPG" height="150" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tronco de mazapan</td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-rLRcqxXrj9I/U5bonpvR7BI/AAAAAAAAAjc/8KBRjsb5ICU/s1600/Brazo+de+mazapan+2.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-rLRcqxXrj9I/U5bonpvR7BI/AAAAAAAAAjc/8KBRjsb5ICU/s1600/Brazo+de+mazapan+2.JPG" height="150" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tronco de mazapán 2</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Mallorca Dolçahttp://www.blogger.com/profile/09923170625108794098noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-62939980165312756.post-81273986999141863892014-06-04T10:51:00.001+02:002014-06-04T10:53:44.346+02:00Cupcakes de cardamomo y canelaComo ya sabéis, nos encanta probar nuevos sabores y texturas. Hoy nos hemos decidido por estos cupcakes de cardamomo y canela. Están rellenos de crema de queso y canela y un frosting de cardamomo.<br />
Os aseguro que la mezcla de sabores entre el cardamomo y la canela es sorprendente.<br />
Vamos a por la receta................<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES MASA CUPCAKE:<br />
<br />
<br />
<ul>
<li>125 grs de harina</li>
<li>125 grs de azúcar</li>
<li>2 huevos</li>
<li>125 grs de mantequilla en pomada</li>
<li>3 cucharadas de leche</li>
<li>1 cucharadita de levadura química</li>
<li>10 capsulas de cardamomo</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
ELABORACIÓN DE MASA CUPCAKE:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ol>
<li>Ponemos en un bol la mantequilla y el azúcar y batimos hasta que tengamos una crema de color blanquecino. Eso es aproximadamente unos 5 minutos.</li>
<li>Pesamos la harina y le añadimos la levadura, tamizamos y reservamos.</li>
<li>Sacamos las semillas de las capsulas de cardamomo y las pasamos por una picadora hasta que estén bien picadas. No deben quedar trozos grandes.</li>
<li>Añadimos el cardamomo picado a la harina.</li>
<li>Cuando nuestra mantequilla este bien cremosa, añadimos un huevo y mezclamos. NO incorporar el otro hasta que el anterior este bien integrado.</li>
<li>Añadimos la harina lentamente y mezclamos. Una vez hayamos puesto toda la harina, echamos la leche y mezclamos todo hasta que quede una masa homogénea.</li>
<li>Llenamos nuestras capsulas hasta 2/3 y metemos en el horno a 170 grados durante 20 minutos.</li>
<li>Transcurrido ese tiempo, sacamos y dejamos enfriar en el molde durante 5 minutos, luego colocar sobre una rejilla y dejar enfriar completamente.</li>
<li>Mientras se enfrían, vamos preparando el almíbar de cardamomo.</li>
<li>Usaremos 200 ml de agua, 75 grs de aguzar y 4 vainas de cardamomo.</li>
<li>Iremos calentando hasta que el azúcar se disuelva y después dejaremos infusionar.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
<div>
INGREDIENTES RELLENO:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ul>
<li>75 grs de queso philadelphia</li>
<li>50 grs de azúcar glasé</li>
<li>2 cucharaditas de canela en polvo</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
ELABORACIÓN DEL RELLENO</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ol>
<li>Mezclamos todos los ingredientes y batimos hasta que todo este bien integrado.</li>
<li>Reservamos.</li>
</ol>
</div>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
INGREDIENTES PARA EL FROSTING:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ul>
<li>200 grs de mantequilla sin sal (En pomada)</li>
<li>400 grs de azúcar glasé</li>
<li>2 cucharadas de cardamomo en polvo</li>
<li>1 cucharada de canela en polvo</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
ELABORACIÓN DEL FROSTING:</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ol>
<li>Batimos la mantequilla con el azúcar y añadimos las especias.</li>
<li>Cuando veamos que la textura de la mezcla parece una crema, estará lista.</li>
<li>si viéramos que no conseguimos esa textura cremosa, añadiríamos mas azúcar glasé hasta conseguir la textura deseada.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
MONTAJE FINAL:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ol>
<li>Con los cupcakes fríos, con un descorazonador, hacemos un agujero sin llegar a la base y rellenamos con nuestra crema, pincharíamos con un palillo y hacemos 4 o 5 agujeros, mojamos un pincel y bañamos con nuestro almíbar el cupcake. Ponemos nuestro frosting en una manga pastelera y decoramos nuestros cupcakes.</li>
<li>Hay que mantenerlos en frío ya que tienen mantequilla y queso en crema.</li>
</ol>
<div>
Ya están listos nuestros cupcakes para disfrutarlos. Probarlos y ya me contareis que tal.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-LRibrqzx0Jc/U47c22lLx9I/AAAAAAAAAiM/UbLVoC09HJQ/s1600/Cupcakes+Cardamomo+y+Canela+2.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-LRibrqzx0Jc/U47c22lLx9I/AAAAAAAAAiM/UbLVoC09HJQ/s1600/Cupcakes+Cardamomo+y+Canela+2.JPG" height="150" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cupcakes de cardamomo y canela</td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-rjbEyEzO-6Q/U47c3ieNGzI/AAAAAAAAAiQ/05vHetUswg4/s1600/Cupcakes+Cardamomo+y+Canela.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-rjbEyEzO-6Q/U47c3ieNGzI/AAAAAAAAAiQ/05vHetUswg4/s1600/Cupcakes+Cardamomo+y+Canela.JPG" height="150" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cupcakes de cardamomo y canela 2</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div>
<br /></div>
Mallorca Dolçahttp://www.blogger.com/profile/09923170625108794098noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-62939980165312756.post-8536424279627414462014-05-15T09:30:00.000+02:002014-05-15T09:30:01.571+02:00Cupcakes de romeroHa nosotros, no hay nada que nos guste mas que experimentar nuevos sabores y texturas. Nuestra ultima prueba y tengo que deciros que triunfo, son estos cupcakes de romero con una crema de queso de romero y miel.<br />
Vamos a por la receta ..............<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
<ul>
<li>125 grs de azúcar moreno</li>
<li>125 grs de mantequilla</li>
<li>2 cucharadas de miel (si es de romero mejor)</li>
<li>2 huevos</li>
<li>125 grs de harina</li>
<li>1 cucharadita de levadura química</li>
<li>2 cucharadas soperas de leche entera</li>
<li>2 ramitas de romero fresco</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
ELABORACIÓN:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ol>
<li>Precalentamos el horno a 170 grados arriba y abajo.</li>
<li>Limpiamos el romero y lo picamos fino. Reservamos.</li>
<li>Colocamos en nuestro bol la mantequilla en pomada y le añadimos el azúcar moreno.</li>
<li>Batimos hasta que ambos ingredientes estén bien unidos.</li>
<li>Incorporamos los huevos de uno en uno. No debemos poner un huevo hasta que el siguiente no este totalmente mezclado.</li>
<li>Añadimos a la mezcla una cucharada de miel y seguimos batiendo.</li>
<li>Mezclamos nuestra harina con el romero picado y mezclamos.Ahora, con una cuchara y sin parar de batir, podemos la mitad de la harina y seguimos batiendo.</li>
<li>Cuando este todo bien mezclado, ponemos la otra mitad de la harina y la otra cucharada de miel y seguimos batiendo.</li>
<li>Por ultimo, las dos cucharadas de leche y batimos hasta obtener una masa sin grumos.</li>
<li>Una vez nuestra masa este lista, llenamos nuestras capsulas hasta 2/3.</li>
<li>Horneamos durante 20 minutos. Una vez estén listos, dejar enfriar.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
INGREDIENTES CREMA DE ROMERO:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ul>
<li>Una tarrina de queso mascarpone (250 grs)</li>
<li>400 grs de azúcar glasé</li>
<li>1 pizca de romero fresco picado</li>
<li>1 cucharadita de miel</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
ELABORACIÓN CREMA DE ROMERO:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ol>
<li>Ponemos el mascarpone en nuestro bol y lo batimos a velocidad media hasta que este cremoso.</li>
<li>Le añadimos el azúcar glasé y mezclamos. Nos debe quedar una crema mas o menos espesa. Si no es así, añadiremos un poco mas de azúcar.</li>
<li>Añadimos la cucharadita de miel y por ultimo el romero.</li>
<li>No debemos batir durante mucho tiempo ya que si lo hacemos, nuestra crema se volverá mas clara.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
Ahora solo falta decorar nuestros cupcakes. Recordad que deben estar fríos para decorar ya que si no, derretirán nuestra crema. Espero que os divirtáis haciendo estos cupcakes. Os aseguro que sorprenderán.</div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-i-AkvebeJUY/U3PI8ltX2TI/AAAAAAAAAgg/zg-EzdXkfbw/s1600/Cupcakes+de+romero.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-i-AkvebeJUY/U3PI8ltX2TI/AAAAAAAAAgg/zg-EzdXkfbw/s1600/Cupcakes+de+romero.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cupcakes de romero</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
Mallorca Dolçahttp://www.blogger.com/profile/09923170625108794098noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-62939980165312756.post-39344394745269321712014-04-21T10:08:00.003+02:002014-04-21T10:12:03.293+02:00Cupcakes de BanoffeSiempre me ha gustado llevarme el postre a pasear después de una comida. Salir a la terraza o al parque y comerme el postre mientras estoy al sol o tumbado relajado en mi hamaca. Os imagináis tener que llevarme un trozo de tarta de banoffe a la hamaca e intentar comérmela mientras me balanceo. Imposible. Pero existe una manera ideal para eso, los cupcakes. Benditos pastelitos, son portátiles y tienen la cantidad exacta de postre.<br />
Hoy vamos a preparar unos cupcakes de banoffe. Para quien no lo sepa, el banoffe es un pastel de plátano y dulce de leche.<br />
Vamos a ello....................<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES PARA LA MASA:<br />
<br />
<ul>
<li>125 grs de harina</li>
<li>125 grs de mantequilla en pomada</li>
<li>125 grs de azúcar</li>
<li>2 huevos</li>
<li>1 cucharadita de levadura química</li>
<li>1 cucharadita de bicarbonato</li>
<li>2 plátanos machacados</li>
<li>2 cucharadas soperas de dulce de leche</li>
<li>2 cucharadas soperas de leche</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
ELABORACIÓN DE LA MASA:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ol>
<li>Precalentamos el horno a 170 grados</li>
<li>Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una crema blanquecina.</li>
<li>Añadimos los huevos de uno en uno. Nunca poner el segundo huevo sin que el primero este bien mezclado.</li>
<li>Ponemos nuestros plátanos machacados en la mezcla anterior y batimos unos 30 segundos.</li>
<li>Añadimos la mitad de la harina y mezclamos, ponemos las 2 cucharadas de leche y seguimos batiendo.</li>
<li>Por ultimo añadimos la otra mitad de la harina y batimos hasta que quede una masa cremosa.</li>
<li>Rellenamos nuestras capsulas hasta 2/3 y ponemos en le horno durante 20 minutos.</li>
<li>Una vez pasado ese tiempo, sacamos del horno y dejamos durante 5 minutos enfriando en el molde, después terminamos de enfriar sobre una rejilla.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
Vamos ahora a preparar nuestra buttercream de dulce de leche.........</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
INGREDIENTES:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ul>
<li>125 grs de mantequilla en pomada</li>
<li>250 grs de azúcar glasé</li>
<li>3 cucharadas soperas de dulce de leche</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
ELABORACIÓN:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ol>
<li>Ponemos la mantequilla en nuestro bol y batimos hasta que se forme una crema.</li>
<li>Añadimos el azúcar glasé y mezclamos hasta que este bien integrado.</li>
<li>Ponemos nuestras cucharadas de dulce de leche y mezclamos todo junto.</li>
<li>Cuando este bien mezclado y con la consistencia que deseemos, listos, ya tenemos nuestra buttercream.</li>
<li>Si esta un poco clara, añadiremos azúcar glasé hasta que tenga la consistencia que queremos.</li>
<li>Una vez terminada, pondremos en una manga pastelera con boquilla rizada y decoraremos nuestros cupcakes. Al final pondremos un trozo de plátano seco sobre la buttercream y listos para comer.</li>
</ol>
<div>
Seguro que disfrutareis haciendo estos cupcakes y comiéndolos, mas.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-TGnwKhum9pw/U1TRBmUVHmI/AAAAAAAAAfY/Cpjxqauyr3k/s1600/P1130706+retocada.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-TGnwKhum9pw/U1TRBmUVHmI/AAAAAAAAAfY/Cpjxqauyr3k/s1600/P1130706+retocada.jpg" height="300" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cupcakes de Banoffe</td></tr>
</tbody></table>
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<br /></div>
<br />
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
Mallorca Dolçahttp://www.blogger.com/profile/09923170625108794098noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-62939980165312756.post-87405402916912592072014-04-10T09:30:00.000+02:002014-04-10T11:45:40.594+02:00Galletas de MascarponeEstas galletas son una verdadera delicia, tienen un sabor muy particular y se pueden hacer de casi cualquier cosa. Basta con añadirle un poco de cacao y tendremos unas fantásticas galletas de chocolate, que os gustan mas las especias, una cucharadita de jengibre y canela y tenemos unas galletas especiadas y riquísimas.<br />
Vamos ponernos manos a la obra..............<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES PARA LAS GALLETAS:<br />
<br />
<ul>
<li>200 grs de harina de repostería</li>
<li>125 grs de azúcar glasé</li>
<li>130 grs de queso mascarpone</li>
<li>Opcional: 1/2 cucharadita de la especia elegida o una cucharada de cacao sin azúcar.</li>
</ul>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div>
ELABORACIÓN DE LA MASA:</div>
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<br /></div>
<div>
<ol>
<li>Ponemos el queso en un bol y tamizamos el azúcar encima.</li>
<li>Añadimos la especia o el cacao y una pizca de sal.</li>
<li>Mezclamos hasta que obtengamos una masa cremosa.</li>
<li>Vamos añadiendo la harina poco a poco, de cucharada en cucharada. No poner una cucharada hasta que la otra no este bien mezclada.</li>
<li>Cuando ya tengamos toda la harina en el bol y consigamos una masa homogénea, hacemos una bola y la tapamos en papel film,la metemos en la nevera aproximadamente unas 4 horas.</li>
<li>Pasado ese tiempo, sacamos de la nevera y estiramos con un rodillo la masa sobre una superficie con un poco de harina espolvoreada.</li>
<li>Una vez estirada la masa, cortamos las galletas de aproximadamente 0,5 cm.</li>
<li>Una vez cortadas, llevamos nuestras galletas al frigorífico un par de horas antes de hornear.</li>
<li>Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos durante 15 a 20 minutos hasta que estén doradas.</li>
<li>Para conservar estas galletas, es recomendable guardarlas en un recipiente hermético.</li>
</ol>
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<br /></div>
<div>
Os aseguro que cuando probéis estas galletas, no podréis dejar de comerlas. Ya me contareis.</div>
</div>
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<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-pvZrueQz6KM/U0Qxe3EBwOI/AAAAAAAAAe8/KadPyjonlYM/s1600/Galletas+Mascarpone.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-pvZrueQz6KM/U0Qxe3EBwOI/AAAAAAAAAe8/KadPyjonlYM/s1600/Galletas+Mascarpone.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Galletas de mascarpone</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
Mallorca Dolçahttp://www.blogger.com/profile/09923170625108794098noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-62939980165312756.post-17510159315870169132014-04-08T12:26:00.000+02:002014-05-16T13:36:50.769+02:00Cupcakes de Werther's OriginalEstos cupcakes llevaba mucho tiempo con ganas de hacerlos. Este fin de semana me decidí y me puse manos a la obra. Un poco de harina por aquí, un poco de azúcar por haya,un caramelo para el cupcake y uno para mi,xD. Todo en la batidora y voila, unos estupendos cupcakes de werther's.<br />
Vamos con la receta............<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES PARA LA MASA:<br />
<br />
<ul>
<li>125 grs de mantequilla (Sin sal)</li>
<li>125 grs de azúcar moreno</li>
<li>125 grs de harina</li>
<li>1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)</li>
<li>2 huevos</li>
<li>3 cucharadas de leche semidesnatada</li>
<li>7 o 8 caramelos Werthe's</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
ELABORACIÓN DE LA MASA:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ol>
<li>Ponemos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente (tipo pomada)</li>
<li>Añadimos el azúcar moreno y mezclamos hasta conseguir una masa homogénea.</li>
<li>Añadimos los huevos uno a uno. No añadir el siguiente hasta que el primero este bien mezclado.</li>
<li>Añadimos la mitad de la harina y mezclamos.</li>
<li>Ponemos la leche y batimos hasta que quede una masa algo clara.</li>
<li>Por ultimo ponemos la otra mitad de la harina y mezclamos.</li>
<li>Cuando tengamos nuestra masa, trituramos o machacamos los caramelos y los añadimos a nuestra masa. Batimos un poco hasta que queden bien mezclados.</li>
<li>Rellenamos con la masa nuestras capsulas hasta 2/3 y metemos en el horno ya caliente a 180 grados durante 20 minutos.</li>
<li>Una vez cocinados, sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde durante 5 minutos, pasado ese tiempo dejamos enfriar sobre una rejilla.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
INGREDIENTES PARA EL BUTTERCREAM:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ul>
<li>250 grs de azúcar glasé.</li>
<li>125 grs de mantequilla en pomada</li>
<li>1 cucharadita de aroma de toffe</li>
<li>1 cucharada de dulce de leche.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
ELABORACIÓN DE LA BUTTERCREAM:</div>
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<br /></div>
<div>
<ol>
<li>En nuestro bol, ponemos la mantequilla y batimos un poco.</li>
<li>Añadimos el azúcar y mezclamos hasta que tengamos una crema ligera.</li>
<li>Añadimos nuestro aroma y el dulce de leche.</li>
<li>Mezclamos hasta que nuestra crema tenga un color marrón.</li>
<li>Ya esta lista nuestra crema para decorar nuestros cupcakes.</li>
<li>Una vez decorados, finalizar poniendo un caramelo sobre nuestra crema o si se quiere, machacar un par de caramelos y poner trocitos sobre la crema.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
<div>
Os aseguro que estos cupcakes triunfaran allí donde los llevéis. Es imposible resistirse a su sabor.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-on0PhG5Xn2M/U0PN9_6KEhI/AAAAAAAAAes/cu5YeQVTef8/s1600/Cupcakes+Werters+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-on0PhG5Xn2M/U0PN9_6KEhI/AAAAAAAAAes/cu5YeQVTef8/s1600/Cupcakes+Werters+2.JPG" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cupcakes de Werther's Original</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
Mallorca Dolçahttp://www.blogger.com/profile/09923170625108794098noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-62939980165312756.post-54937932315231413092014-03-12T12:14:00.002+01:002014-08-26T12:49:25.507+02:00Cupcakes de After EightEstos cupcakes los hicimos el otro día como postre para después de una comida familiar. Cuando terminamos de comer, ya había gente que tenia su cupcakes preparado para hincarle el diente.<br />
Cuando me quise dar cuenta, me quede sin probarlos,xD<br />
Vamos con la receta...........<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES PARA LA MASA:<br />
<br />
<ul>
<li>125 grs de harina</li>
<li>125 grs de mantequilla sin sal</li>
<li>2 cucharadas de cacao en polvo</li>
<li>2 huevos</li>
<li>1 cucharadita de levadura quimica (Royal)</li>
<li>3 cucharadas de leche.</li>
<li>125 grs de azúcar</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
ELABORACIÓN DE LA MASA:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ol>
<li>Precalentamos el horno a 180 grados.</li>
<li>Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que resulte una mezcla cremosa.</li>
<li>Añadimos los huevos uno a uno. No hay que añadir el siguiente hasta que este bien integrado el anterior.</li>
<li>Añadimos la harina tamizada con la levadura y el cacao, por último las 3 cucharadas de leche.</li>
<li>Batimos hasta que este todo bien mezclado.</li>
<li>Colocamos la masa en nuestros moldes hasta 3/4 del molde.</li>
<li>Horneamos durante 20 minutos aproximadamente.</li>
<li>Sabremos si están listos cuando al pincharlos con un palillo, este salga limpio y seco.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<br />
<div>
INGREDIENTES PARA EL GANACHE:<br />
<br />
<ul>
<li>300 grs de chocolate negro</li>
<li>300 ml de nata de montar (35% MG)</li>
<li>6 gotas de esencia de menta. </li>
</ul>
</div>
<div>
<div>
<br />
<br />
ELABORACIÓN DEL GANACHE:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
1. Ponemos en un cazo la nata a calentar y una vez vez este caliente, sin que llegue a hervir, añadimos el chocolate troceado.</div>
<div>
2. Deshacemos el chocolate hasta que notemos que la mezcla esta algo espesa y le añadimos la esencia.</div>
<div>
3. Colocamos el chocolate en un recipiente y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos, después lo metemos en la nevera.</div>
<div>
4. A la hora de utilizar, lo sacamos de la nevera y lo colocamos en un recipiente para poner usar nuestras varillas.</div>
<div>
5. Con las varillas eléctricas, le damos la textura deseada y listo para usar.<br />
<br />
Cuando pruebes estos cupcakes , no podrás hacer nada mas que repetir y repetir.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-iamQUB-JTSg/UyBAyIctp9I/AAAAAAAAAd4/ujpdxLPgu7M/s1600/Cupcakes+de+After+Eight.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-iamQUB-JTSg/UyBAyIctp9I/AAAAAAAAAd4/ujpdxLPgu7M/s1600/Cupcakes+de+After+Eight.JPG" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cupcakes de after eight</td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
</div>
Mallorca Dolçahttp://www.blogger.com/profile/09923170625108794098noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-62939980165312756.post-54725506994415091242014-03-04T11:03:00.002+01:002014-03-04T11:08:25.268+01:00Cupcakes de zanahoriaComo lo prometido es deuda, esta es la receta de los cupcakes de zanahoria que publicamos en nuestro facebook.<br />
Tienen una textura esponjosa y cuando pruebas uno de ellos, no puedes parar.<br />
Vamos a ello ...............<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES MASA:<br />
<br />
<ul>
<li>250 grs de zanahoria rallada</li>
<li>Zumo y ralladura de una naranja</li>
<li>3 huevos</li>
<li>175 grs de azúcar moreno</li>
<li>175 grs de harina de repostería (lleva la levadura incluida)</li>
<li>1 cucharadita de bicarbonato</li>
<li>1 cucharadita de canela</li>
<li>175 ml de aceite de girasol</li>
<li>Pizca de sal</li>
<li>75 grs de nueces picadas</li>
<li>75 grs de almendras molidas</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
ELABORACIÓN MASA:</div>
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<br /></div>
<div>
<ol>
<li>Pelamos las zanahorias y las rallamos. Rallamos la piel de la naranja sin llegar a lo blanco ya que eso nos amargaría la masa.</li>
<li>Exprimimos la naranja y reservamos el zumo.</li>
<li>En un bol, mezclamos con nuestras varillas eléctricas el aceite y el azúcar moreno.</li>
<li>Incorporamos los huevos 1 a 1 esperando a que se mezcle el anterior.</li>
<li>Tamizamos la harina, el bicarbonato, la sal, la canela y las almendras molidas</li>
<li>Incorporamos a la mezcla anterior.</li>
<li>Ponemos en la mezcla las ralladuras de las zanahorias y la naranja.</li>
<li>Picamos las nueces no muy pequeñas y las incorporamos a la mezcla. Batimos hasta que estén bien mezcladas.</li>
<li>Colocamos la mezcla en las capsulas hasta la mitad y horneamos a 170 grados durante aproximadamente 20 minutos.</li>
<li>Una vez pasado ese tiempo, comprobamos si están listos pinchando con un palillo, si sale limpio ya están listos. Dejamos enfriar sobre una rejilla.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
INGREDIENTES PARA LA CREMA DE QUESO:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ul>
<li>300 grs de queso tipo philadelphia</li>
<li>100 grs de azúcar glasé</li>
<li>50 grs de mantequilla a temperatura ambiente.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<br /></div>
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ELABORACIÓN DE LA CREMA DE QUESO:</div>
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<br /></div>
<div>
<ol>
<li>Batimos el queso y la mantequilla a velocidad media durante 3 minutos o hasta que veamos que queda una crema suave.</li>
<li>A velocidad lenta, vamos añadiendo el azúcar y cuando hayamos terminado, subimos la velocidad y batimos otro par de minutos.</li>
<li>Cuando los cupcakes se hayan enfriado, decorar con nuestra crema con boquilla o con una espátula.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
<div>
Ya podemos disfrutar de nuestros deliciosos cupcakes y sorprender a vuestros amigos y familiares.</div>
</div>
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<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/--kEA8kQTYMY/UxWkUM_iGyI/AAAAAAAAAdk/pbfozWIEzSI/s1600/Cupcakes+de+zanahoria.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/--kEA8kQTYMY/UxWkUM_iGyI/AAAAAAAAAdk/pbfozWIEzSI/s1600/Cupcakes+de+zanahoria.JPG" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cupcakes de zanahoria</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
Mallorca Dolçahttp://www.blogger.com/profile/09923170625108794098noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-62939980165312756.post-60428265068476761922014-02-10T14:31:00.002+01:002014-02-10T14:33:18.969+01:00Cupcakes de Lima-LimónEstos cupcakes son muy sencillos de hacer y su sabor es inigualable. Si os gusta tanto la lima como el limón, no dudéis y haced estos cupcakes. Seguro que cuando los probéis, su sabor os conquistara.<br />
Dejémonos de palabras y vamos con la receta.........<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
<ul>
<li>125 grs de azúcar</li>
<li>125 grs de mantequilla</li>
<li>1 cucharada de ralladura de lima y limón</li>
<li>2 huevos</li>
<li>125 grs de harina</li>
<li>1 cucharadita de levadura química</li>
<li>3 cucharadas soperas de leche entera</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
ELABORACIÓN:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ol>
<li>Precalentamos el horno a 180 grados</li>
<li>Batimos la mantequilla con el azúcar y las ralladuras hasta que este cremoso.</li>
<li>Añadimos los huevos uno a uno. No incorporaremos el otro hasta que este bien mezclado el anterior.</li>
<li>Añadimos la harina y la levadura tamizadas y finalmente la leche.</li>
<li>Rellenamos las capsulas hasta 3/4 y horneamos durante 20 minutos.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
INGREDIENTES PARA BUTTERCREAM:</div>
<div>
<br /></div>
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<ul>
<li>250 grs de icing sugar (o también azúcar glasé)</li>
<li>125 grs de mantequilla sin sal</li>
<li>1/2 cucharada de extracto de lima o limón.</li>
<li>1/2 cucharada de ralladura de lima</li>
<li>1/2 cucharada de ralladura de limón.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
ELABORACIÓN DE BUTTERCREAM:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ol>
<li>Añadimos el azúcar y la mantequilla y batimos durante 3 minutos.</li>
<li>Añadimos las ralladuras y el extracto y seguimos batiendo durante 5 minutos mas hasta que este bien cremosa.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
<div>
Espero que disfrutéis con esta receta.</div>
</div>
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<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-elQGyE6cZcU/UvjT-8wz8MI/AAAAAAAAAdI/_7CrEZZLrCw/s1600/Cupcakes+limon+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-elQGyE6cZcU/UvjT-8wz8MI/AAAAAAAAAdI/_7CrEZZLrCw/s1600/Cupcakes+limon+2.JPG" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cupcakes lima y limón</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
Mallorca Dolçahttp://www.blogger.com/profile/09923170625108794098noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-62939980165312756.post-88960180385246474092014-01-20T12:52:00.000+01:002014-01-20T12:53:39.085+01:00Tarta de ZanahoriaUno de los postres que ahora esta mas de moda es sin duda la tarta o pastel de zanahoria. Ademas de ser un postre muy ligero y con ciertos retoques, es ideal para gente diabética.<br />
La resultado final, es una tarta muy esponjosa y gracias al azúcar moreno, de un sabor muy intenso.<br />
Sin mas palabras, vamos a por la receta............<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:<br />
<br />
<ul>
<li>175 grs de harina de repostería (lleva la levadura incluida)</li>
<li>175 ml de aceite de girasol.</li>
<li>175 grs de azúcar moreno.</li>
<li>250 grs de zanahoria</li>
<li>3 huevos a temperatura ambiente</li>
<li>75 grs de almendras molidas</li>
<li>75 grs de nueces picadas.</li>
<li>Zumo y ralladura de una naranja</li>
<li>1 cucharadita de café de canela molida</li>
<li>1 cucharadita de café de bicarbonato.</li>
<li>Pizca de sal</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
ELABORACIÓN DEL BIZCOCHO:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ol>
<li>Precalentamos el horno a 180 grados</li>
<li>Pelamos las zanahorias y las rallamos. Rallamos la piel de la naranja con cuidado a que no haya piel blanca ya que nos amargara y exprimimos la naranja. Reservamos las zanahorias y la naranja rallada y el zumo.</li>
<li>En nuestra batidora, mezclamos el aceite con el azúcar moreno a baja velocidad hasta que este bien integrado.</li>
<li>Incorporamos los huevos 1 a 1 esperando a que se mezcle el huevo antes de añadir el siguiente.</li>
<li>Tamizamos la harina y añadimos el bicarbonato, la sal, la canela y las almendras molidas. Incorporamos toda la mezcla a nuestra batidora junto con el aceite y el azúcar y mezclamos.</li>
<li>Añadimos las zanahorias ralladas, la naranja y el zumo. Seguimos mezclando ahora a una velocidad media-alta.</li>
<li>Picamos las nueces y las añadimos a nuestra mezcla.</li>
<li>Engrasamos un molde con mantequilla y vertemos la mezcla en el.</li>
<li>Horneamos a 180 grados durante 40-50 minutos.</li>
<li>Sabremos que esta hecho si han pinchar con un palillo, sale limpio y seco.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
INGREDIENTES PARA LA CREMA DE QUESO:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ul>
<li>300 grs de queso tipo philadelphia</li>
<li>100 grs de azúcar glasé</li>
<li>50 grs de mantequilla a temperatura ambiente.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
ELABORACIÓN DE LA CREMA DE QUESO:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ol>
<li>Batimos a velocidad alta la mantequilla con el queso hasta que veamos que esta bien integrado.</li>
<li>Bajamos la velocidad de nuestra batidora y lentamente añadimos el azúcar.</li>
<li>Una vez hayamos añadido todo el azúcar, subimos la velocidad de nuestra batidora y batimos un par de minutos.</li>
<li>Cuando la crema este homogénea y suave, sabremos que esta lista.</li>
<li>Cuando se haya enfriado el bizcocho,pondremos la crema de queso con ayuda de una espátula.</li>
<li>Podemos decorar con ralladura de zanahoria, nueces enteras o almendras molidas.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
<div>
Espero que disfrutéis haciendo esta receta y que lo hagáis mucho mas comiéndola.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-vYlYcJNZQu8/Ut0M7B2t-NI/AAAAAAAAAcw/WgFALqFICIY/s1600/Tarta+Zanahoria.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-vYlYcJNZQu8/Ut0M7B2t-NI/AAAAAAAAAcw/WgFALqFICIY/s1600/Tarta+Zanahoria.JPG" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tarta de zanahoria</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
Mallorca Dolçahttp://www.blogger.com/profile/09923170625108794098noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-62939980165312756.post-56160273812093064912014-01-10T13:36:00.001+01:002014-01-20T12:52:41.891+01:00Ganaché de chocolateUna de las cosas que mas me gusta cuando me apetece algo dulce es cualquier postre que este cubierto con ganaché de chocolate. La textura de este ganaché es muy ligera y es todo un vicio.<br />
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Es muy fácil de preparar y es ideal para decorar tartas, cupcakes o similares.</div>
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<br /></div>
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Sin perder mas tiempo, vamos con la receta..........</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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INGREDIENTES:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
300 grs de chocolate negro</div>
<div>
300 ml de nata de montar (35% MG)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
ELABORACIÓN:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
1. Ponemos en un cazo la nata a calentar y una vez vez este caliente, sin que llegue a hervir, añadimos el chocolate troceado.</div>
<div>
2. Deshacemos el chocolate hasta que notemos que la mezcla esta algo espesa.</div>
<div>
3. Colocamos el chocolate en un recipiente y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos, después lo metemos en la nevera.</div>
<div>
4. A la hora de utilizar, lo sacamos de la nevera y lo colocamos en un recipiente para poner usar nuestras varillas.</div>
<div>
5. Con las varillas eléctricas, le damos la textura deseada y listo para usar.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Como podéis ver, la receta es muy sencilla y os aseguro que los resultados son geniales.</div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-WTm7rtgV-og/Us_knRnMzII/AAAAAAAAAcI/5lxhyD94Q_4/s1600/ganache+de+chocolate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-WTm7rtgV-og/Us_knRnMzII/AAAAAAAAAcI/5lxhyD94Q_4/s1600/ganache+de+chocolate.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ganaché de chocolate</td></tr>
</tbody></table>
<br />
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<br /></div>
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<br /></div>
Mallorca Dolçahttp://www.blogger.com/profile/09923170625108794098noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-62939980165312756.post-74132081084324223082014-01-10T13:35:00.002+01:002014-01-10T13:41:41.545+01:00Estamos de vuelta<br />
Buenas amigos y amigas. Tras bastante tiempo desconectado del blog por motivos personales, volvemos con energías renovadas y con ganas de compartir con todos vosotros nuestras nuevas recetas.<br />
<br />
Esperamos que disfrutéis de las recetas e intentaremos compartir también recetas saladas.<br />
<br />
Espero veros a todos por aquí y que podamos compartir nuestras recetas y poder disfrutar de nuestra pasión por la cocina.<br />
<br />
Desearos un feliz año lleno de prosperidad y de buenas recetas.<br />
<br />
Gracias a todos por vuestra paciencia.<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-7xH8PB28qCA/Us_omi6mHJI/AAAAAAAAAcc/uER8HN9qS7I/s1600/Cupcakes+de+navidad.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-7xH8PB28qCA/Us_omi6mHJI/AAAAAAAAAcc/uER8HN9qS7I/s1600/Cupcakes+de+navidad.JPG" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cupcakes de Navidad</td></tr>
</tbody></table>
Mallorca Dolçahttp://www.blogger.com/profile/09923170625108794098noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-62939980165312756.post-66977364833809025552013-09-17T07:00:00.000+02:002013-09-17T10:48:45.085+02:00Mousse de FrambuesaOtra de las mousses que me encante preparar, es la de frambuesa. Se puede preparar una mousse siguiendo esta receta con casi cualquier fruta. La elaboración es muy sencilla y los resultados son espectaculares. <br />
Vamos con la receta............<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
<ul>
<li>275 grs de pulpa de frambuesa (o cualquier fruta)</li>
<li>75 grs de azúcar</li>
<li>8 grs de colas de pescado (hojas de gelatina)</li>
<li>400 grs de nata de montar (35% MG)</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
ELABORACIÓN:</div>
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<br /></div>
<div>
<ol>
<li>Calentamos el azúcar con la pulpa de frambuesa.</li>
<li>Añadimos a la mezcla anterior las colas de pescado previamente hidratadas.</li>
<li>Atemperar a 20 o 22 grados.</li>
<li>Incorporar la nata semimontada.</li>
<li>Colocar en el molde deseado y llevar a la nevera mínimo 4 horas.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
<div>
Como habréis visto, no es nada difícil de preparar y os aseguro que queda buenísimo.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-YuWuZptp0kk/Ujbd1VV3JWI/AAAAAAAAAZU/WIwxlr6fSr8/s1600/mousse-frambuesa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-YuWuZptp0kk/Ujbd1VV3JWI/AAAAAAAAAZU/WIwxlr6fSr8/s1600/mousse-frambuesa.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mousse de frambuesa</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
Mallorca Dolçahttp://www.blogger.com/profile/09923170625108794098noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-62939980165312756.post-24158623914788995622013-08-29T09:20:00.001+02:002013-08-29T09:29:14.344+02:00Bolitas de almendraSe acabaron las vacaciones y es hora de ponerse de nuevo en marcha y compartir con todos vosotros nuestras recetas.<br />
Hoy vamos a explicaros una receta con la que quedareis fantásticamente tanto en una comida como en una cena. Vuestros invitados se sorprenderán al probar este postre que ademas, es muy fácil de hacer.<br />
Vamos a ello.................<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
<ul>
<li>3 Yemas de huevo</li>
<li>200 grs de leche condensada</li>
<li>175 grs de almendra molida</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
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<br /></div>
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ELABORACIÓN:</div>
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<br /></div>
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<ol>
<li>Mezclamos todos los ingredientes en un bol y una vez estén bien integrados, los colocamos en un cazo a fuego medio.</li>
<li>Removemos constantemente la mezcla hasta que se despegue de las paredes del cazo.</li>
<li>Dejamos enfriar en la nevera.</li>
<li>Una vez frío, hacemos bolas de 20 grs, rebozamos en azúcar o en lo que mas nos guste, ya sean virutas de chocolate,coco rallado,crocanti,etc y servimos.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
Creo que mas sencillo no puede ser y la verdad es que en este caso, la presentación es muy importante para impresionar a vuestros invitados.</div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-8V6WmQ1SfhY/Uh71_nNqSmI/AAAAAAAAAYs/oY4DSkkvsno/s1600/Trufas+de+almendra.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="213" src="http://3.bp.blogspot.com/-8V6WmQ1SfhY/Uh71_nNqSmI/AAAAAAAAAYs/oY4DSkkvsno/s320/Trufas+de+almendra.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bolitas de almendra</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
Mallorca Dolçahttp://www.blogger.com/profile/09923170625108794098noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-62939980165312756.post-90275872284536715692013-08-10T12:29:00.001+02:002013-08-10T12:30:46.056+02:00Ensaimadas MallorquinasA quien no le gusta despertarse por las mañanas y encontrarse una ensaimada recién hecha para desayunar.<br />
<div>
Nosotros disfrutamos por las mañanas con unas ensaimadas recién sacadas del horno con todo su sabor y bien cubiertas de azúcar glasé. Hoy os voy a explicar como hacer unas ricas ensaimadas mallorquinas.</div>
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Vamos a ello...............</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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INGREDIENTES MASA MADRE:</div>
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<br /></div>
<div>
<ul>
<li>10 grs de harina de fuerza</li>
<li>10 ml de agua tibia</li>
<li>13 grs de levadura prensada</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
ELABORACIÓN MASA MADRE:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ol>
<li>Mezclar todos los ingredientes con una cuchara .</li>
<li>Tapar con un paño y dejar reposar durante 1 hora. </li>
</ol>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<br /></div>
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INGREDIENTES PARA LAS ENSAIMADAS:</div>
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<br /></div>
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<ul>
<li>275 grs de harina de fuerza</li>
<li>2 huevos</li>
<li>60 ml de agua</li>
<li>65 grs de azúcar</li>
<li>15 ml de aceite</li>
<li>manteca de cerdo </li>
<li>Azúcar glasé</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
ELABORACIÓN ENSAIMADAS:</div>
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<br /></div>
<div>
<ol>
<li>En un bol colocamos el agua, los huevos batidos, el azúcar y la masa madre y mezclamos.</li>
<li>Cuando este bien mezclado, añadimos la mitad de la harina, mezclamos bien y una vez bien mezclado, añadimos la otra mitad de harina y terminamos de mezclar. Por ultimo, añadir el aceite el hilo muy fino y no mezclar demasiado.</li>
<li>Dejar reposar nuestra mezcla durante aproximadamente 2 horas hasta que doble su volumen.</li>
<li>Una vez pasado el tiempo, cogemos porciones de masa de unos 20 a 25 grs y hacemos bolas.</li>
<li>Estiramos cada bola hasta que quede una masa muy fina y elástica.</li>
<li>Una vez estirada, untamos generosamente con manteca y enrollamos como si fuera un cigarrillo.</li>
<li>Una vez enrollada, le damos la forma característica de las ensaimadas.</li>
<li>Colocamos un papel de horno bien untado de manteca y colocamos nuestras ensaimadas.</li>
<li>Las ponemos en el horno APAGADO durante toda la noche para que aumenten de volumen.</li>
<li>Por la mañana, las sacamos y calentamos nuestro horno a 170 ó 180 grados y una vez caliente el horno, las metemos durante 10 ó 15 minutos.</li>
<li>Sabremos que están listas cuando tengan un color tostado por encima.</li>
<li>Las sacamos y espolvoreamos con azúcar glasé por encima y a disfrutar.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
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Como veis, la receta no es complicada, lo único que requiere es mucho tiempo de espera. Os prometo que vale la pena esperar para poder disfrutar de estas ensaimadas.</div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-tvjEYwCikyQ/UgYVYooDxaI/AAAAAAAAAYE/imdRoAqzKhI/s1600/Ensaimadas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-tvjEYwCikyQ/UgYVYooDxaI/AAAAAAAAAYE/imdRoAqzKhI/s320/Ensaimadas.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ensaimadas mallorquinas</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
Mallorca Dolçahttp://www.blogger.com/profile/09923170625108794098noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-62939980165312756.post-82755928220868393622013-08-06T11:47:00.001+02:002013-08-06T11:48:29.104+02:00Beignets Café du MondeEste es un postre típico de Nueva Orleans. Es muy parecido a un buñuelo solo que no son tan esponjosos y su sabor es distinto. Son ideales para el desayuno y requieren estar buen cubiertos de azúcar glasé.<br />
La receta es muy sencilla y el sabor de estos beignets es inigualable.<br />
Vamos a ello...............<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
<ul>
<li>6 grs de levadura fresca</li>
<li>230 ml de leche</li>
<li>2 huevos</li>
<li>55 grs de mantequilla</li>
<li>380 grs de harina</li>
<li>1 cucharadita de sal</li>
<li>Aceite para freír</li>
<li>Azúcar glasé</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
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<br /></div>
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ELABORACIÓN:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ol>
<li>Calentamos la leche a unos 40 grados y añadimos la levadura. Removemos hasta que se disuelva la levadura.</li>
<li>Colocamos la leche con levadura en un bol y añadimos los huevos y la mantequilla derretida.Mezclamos bien.</li>
<li>Añadimos a continuación la sal y la harina y mezclamos hasta conseguir una masa muy pegajosa.</li>
<li>Espolvoreamos una superficie de trabajo con harina y trabajamos la masa durante 10 minutos, añadiendo harina siempre que sea necesario. La masa estará lista cuando ya no resulte pegajosa y sea elástica.</li>
<li>Hacemos una bola y en un bol limpio, ponemos un poco de aceite en el fondo y colocamos nuestra bola de masa. Tapamos con un paño y dejamos reposar durante aproximadamente 1 hora hasta que doble su tamaño.</li>
<li>Volvemos a preparar la superficie con harina y volvemos a amasar nuestra bola, esta vez golpeándola para quitarle el aire. Volver a cubrir y dejar unos 15 minutos.</li>
<li>Calentamos una sarten con aceite y esturamos nuestra masa hasta conseguir un cuadrado de unos 0,5 cms de altura. Cortamos la masa en 4 o 5 tiras y estas tiras en 6 cuadrados iguales que serán nuestros beignets. Para cortar, es recomendable usar un cortador de pizzas ya que eso dejara nuestros cortes perfectos.</li>
<li>Una vez cortados, poner en la sarten con el aceite bien caliente y freír hasta que se doren.</li>
<li>Retirar y escurrir el exceso de aceite y espolvorear con el azúcar glasé.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
<div>
Ya tenemos nuestros beignets listos para comer. Os aseguro que cuando probéis uno, no podréis dejar de comerlos. Ya me contareis.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-4SLkOV00NXs/UgDF2wAoCxI/AAAAAAAAAX0/zuAmAMOfJNQ/s1600/Beignets+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-4SLkOV00NXs/UgDF2wAoCxI/AAAAAAAAAX0/zuAmAMOfJNQ/s320/Beignets+1.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Beignets Café du Monde</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Mallorca Dolçahttp://www.blogger.com/profile/09923170625108794098noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-62939980165312756.post-22995001896207099882013-08-02T10:56:00.003+02:002013-08-02T11:00:38.641+02:00Semifrio de FrambuesasHoy queremos compartir con vosotros una receta muy sencilla de hacer y con unos resultados inmejorables. Se puede hacer de cualquier fruta y una vez decorado, el resultado es profesional. Quedareis de lujo en cualquier situación.<br />
Vamos con la receta...........<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
<ul>
<li>250 grs de pulpa de fruta.</li>
<li>100 grs de azúcar</li>
<li>1/2 litro de nata de montar (35% MG)</li>
<li>10 grs de colas de pescado (gelatina)</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
ELABORACIÓN:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ol>
<li>Hidratar las colas de pescado en agua fría durante 5 minutos.</li>
<li>Calentar la pulpa y diluir el azúcar en la pulpa.</li>
<li>Incorporar a la mezcla las colas de pescado hidratadas y escurridas.</li>
<li>Montar la nata y mezclar con la pulpa.</li>
<li>Colocar la mezcla resultante en moldes.</li>
<li>Enfriar un mínimo de 12 horas.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
Como veis, mas sencillo no puede ser y os aseguro que el sabor a fruta es delicioso. Probar de hacer la receta en vuestras casas y ya me contareis que tal.</div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-m2zXftpwzHc/Uft0H2rxy9I/AAAAAAAAAXk/Sb6tOMzKIyM/s1600/semifrio+de+frambuesa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-m2zXftpwzHc/Uft0H2rxy9I/AAAAAAAAAXk/Sb6tOMzKIyM/s320/semifrio+de+frambuesa.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Semifrio de frambuesa</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
Mallorca Dolçahttp://www.blogger.com/profile/09923170625108794098noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-62939980165312756.post-35808379362369258702013-07-30T12:03:00.001+02:002013-07-30T12:09:26.096+02:00Cobertura de chocolateHoy os voy a explicar una receta que realmente es un complemento a nuestros postres. La receta de hoy es cobertura o glaseado de chocolate para usar en lo que mas os guste.<br />
Es muy sencilla y rápida de hacer así que;<br />
Vamos con ella...........<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
<ul>
<li>125 ml de leche</li>
<li>85 ml de nata para montar (35% MG)</li>
<li>50 grs de azúcar</li>
<li>65 grs de agua</li>
<li>65 grs de glucosa</li>
<li>380 grs de cobertura negra</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
ELABORACIÓN:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ol>
<li>Mezclamos en un cazo todos los ingredientes menos la cobertura de chocolate.</li>
<li>Colocamos la mezcla en un cazo y llevamos a ebullición. Retiramos cuando hierva.</li>
<li>Añadimos la cobertura de chocolate desmenuzada y añadimos a la mezcla anterior.</li>
<li>Batimos hasta que se funda completamente.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
<div>
Ya tenemos nuestra cobertura preparada para usar. Esta cobertura gracias a la glucosa, nos quedara muy brillante y dará un aspecto profesional a nuestros postres.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-yWEkIlHiawQ/UfePKwUeNSI/AAAAAAAAAXQ/30-f8I14vPg/s1600/glaseado+chocolate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="213" src="http://4.bp.blogspot.com/-yWEkIlHiawQ/UfePKwUeNSI/AAAAAAAAAXQ/30-f8I14vPg/s320/glaseado+chocolate.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Glaseado de chocolate</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
Mallorca Dolçahttp://www.blogger.com/profile/09923170625108794098noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-62939980165312756.post-91090607281929317702013-07-26T12:49:00.001+02:002013-07-26T12:49:38.697+02:00Macarons chocolateUno de los postres que últimamente esta mas de moda y que tiene infinidad de variantes son unos pastelitos franceses llamados Macarons. Hoy os voy a enseñar a hacer estos pastelitos que os puedo asegurar que no son nada difíciles de hacer aunque la creencia de la gente es a que si. El contraste entre la parte crujiente exterior y la parte mas blandita del interior, le da un toque inigualable.<br />
Vamos con la receta...........<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
<ul>
<li>100 grs de almendra molida</li>
<li>200 grs de azúcar glasé</li>
<li>3 claras de huevo </li>
<li>40 grs de azúcar blanquilla</li>
<li>2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar</li>
</ul>
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ELABORACIÓN:</div>
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<li>Mezclamos la almendra molida con el azúcar glasé y mezclamos hasta que los dos ingredientes estén bien unidos.</li>
<li>Pasamos la mezcla anterior por un colador para eliminar los granos mas grandes y que si los pusiéramos, estropearían nuestros macarons. Yo os aconsejo que como mínimo, coléis 2 veces la mezcla. Cuanto mas fina sea la mezcla, mas lisos nos saldrán. Reservamos.</li>
<li>Subimos nuestras claras a punto de nieve, cuando empiecen a montar, añadimos el azúcar blanquilla y terminamos de montar.</li>
<li>Ahora viene el paso mas complicado y el cual nos dará el resultado final de nuestros macarons.</li>
<li>Añadimos las claras a punto de nieve a la mezcla de azúcar y almendra y con una espátula, mezclamos. Acordaros de que hay que hacerlo con movimientos envolventes y sin prisas ya que si se bajan las claras, ya no nos servirá la mezcla.</li>
<li>La textura que tiene que quedar una vez mezclados todos los ingredientes, es una textura compacta pero que sea manejable, si esta muy liquida o muy dura, nuestros macarons no saldrán.</li>
<li>Colocamos la mezcla en una manga pastelera con una boquilla lisa y sobre un papel de horno, hacemos círculos de unos 2,5 cms cada uno. Acordaros de darles una separación de unos 3 cms entre uno y otro.</li>
<li>Este paso es primordial para conseguir que nuestros macarons sean perfectos. Una vez hechos los círculos de nuestros macarons, hay que dejar que sequen.Sabremos que están bien secos cuando al tocarlos con un dedo, notemos que tienen una corteza encima y no se nos pegan al dedo. Esto puede durar entre 30 minutos y 3 horas según la zona y la humedad del lugar.</li>
<li>Cuando estén bien secos, calentar el horno a 150 grados y hornear durante 10 minutos.</li>
<li>Pasado ese tiempo, ya tenemos nuestros macarons listos para rellenar de lo que mas nos apetezca.</li>
</ol>
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Espero que esta receta os sirva para conseguir de una vez por todas que vuestros macarons salgan perfectos.</div>
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-LcJQMy4Y0f4/UfJT0BcFiZI/AAAAAAAAAWs/dmIPDPTEQSA/s1600/Macarons+chocolate.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-LcJQMy4Y0f4/UfJT0BcFiZI/AAAAAAAAAWs/dmIPDPTEQSA/s320/Macarons+chocolate.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Macarons chocolate</td></tr>
</tbody></table>
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Mallorca Dolçahttp://www.blogger.com/profile/09923170625108794098noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-62939980165312756.post-65810286099534418162013-07-22T10:22:00.001+02:002013-07-22T10:40:20.639+02:00Fabada AsturianaYa se que con este calor a casi nadie le apetece un plato caliente, pero os aseguro que si probáis esta receta en casa, todo el mundo querrá un plato bien generoso.<br />
Vamos con la receta..........<br />
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INGREDIENTES:<br />
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<li>500 grs de fabas</li>
<li>250 grs de panceta curada</li>
<li>2 chorizos asturianos</li>
<li>2 morcillas asturianas</li>
<li>200 grs de hueso de jamón</li>
<li>Agua</li>
<li>Sal</li>
<li>Hebras de azafrán</li>
</ul>
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ELABORACIÓN:</div>
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<li>Lo primero y mas importante antes de empezar a elaborar nuestra fabada, es seleccionar y poner en remojo nuestras fabas. Retiraremos las que estén rotas y pondremos en remojo 12 horas antes de cocinar, no es necesario echar sal.</li>
<li>También pondremos en remojo la noche anterior la panceta y el hueso de jamón.</li>
<li>Para empezar la elaboración de nuestra fabada, en una olla baja y ancha, si es de barro mucho mejor,pondremos nuestras fabas con el agua de remojo hasta que queden tapadas con aproximadamente 2 dedos de agua por encima. Removemos para que se mezclen y calentamos a fuego alto hasta que empiece a hervir.</li>
<li>Cuando empiece a hervir, introducimos la panceta, el chorizo, la morcilla y el hueso de jamón. El chorizo y la morcilla hay que pincharlos para evitar que se rompan durante la cocción.</li>
<li>Durante unos minutos, vamos quitando la espuma que se genera de la cocción.</li>
<li>Cuando nuestra fabada lleve 1/2 hora cociendo a fuego alto, diluimos unas hebras de azafrán en el mismo caldo de la fabada y lo añadimos de nuevo.</li>
<li>Bajamos la temperatura de cocción y añadimos sal al gusto. Es muy recomendable probar el plato ya que al poner el hueso de jamón, puede quedar salada.</li>
<li>Dejamos que las fabas se cocinen a fuego bajo durante 2 horas removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera y evitando que se rompan.</li>
<li>Durante la cocción, asustaremos (añadir agua fría para cortar la cocción brevemente.)las fabas con agua fría al menos dos veces, eso ayudara a que queden mas tiernas.</li>
<li>Pasado el tiempo de cocción, probamos para asegurarnos que están tiernas y retiramos del fuego. Dejamos reposar nuestra fabada 1 hora.</li>
<li>Pasado ese tiempo, retiramos los chorizos, las morcillas, el jamón y la panceta y cortamos en rodajas generosas que después a la hora de emplatar añadiremos a cada ración.</li>
</ol>
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Realmente esta receta no es muy complicada, lo que si requiere es mucho tiempo de preparación, pero os aseguro una cosa, VALE LA PENA.</div>
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-GsH-RKpAL6A/UezrPDmqGQI/AAAAAAAAAWE/IE-KMJ1xoS0/s1600/Fabada-Asturiana.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-GsH-RKpAL6A/UezrPDmqGQI/AAAAAAAAAWE/IE-KMJ1xoS0/s320/Fabada-Asturiana.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fabada asturiana</td></tr>
</tbody></table>
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Mallorca Dolçahttp://www.blogger.com/profile/09923170625108794098noreply@blogger.com0