Cupcakes de Lima-Limón

Estos cupcakes son muy sencillos de hacer y su sabor es inigualable. Si os gusta tanto la lima como el limón, no dudéis y haced estos cupcakes. Seguro que cuando los probéis, su sabor os conquistara.
Dejémonos de palabras y vamos con la receta.........


INGREDIENTES:

• 125 grs de azúcar
• 125 grs de mantequilla
• 1 cucharada de ralladura de lima y limón
• 2 huevos
• 125 grs de harina
• 1 cucharadita de levadura química
• 3 cucharadas soperas de leche entera

ELABORACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 180 grados
2. Batimos la mantequilla con el azúcar y las ralladuras hasta que este cremoso.
3. Añadimos los huevos uno a uno. No incorporaremos el otro hasta que este bien mezclado el anterior.
4. Añadimos la harina y la levadura tamizadas y finalmente la leche.
5. Rellenamos las capsulas hasta 3/4 y horneamos durante 20 minutos.

INGREDIENTES PARA BUTTERCREAM:

• 250 grs de icing sugar (o también azúcar glasé)
• 125 grs de mantequilla sin sal
• 1/2 cucharada de extracto de lima o limón.
• 1/2 cucharada de ralladura de lima
• 1/2 cucharada de ralladura de limón.

ELABORACIÓN DE BUTTERCREAM:

1. Añadimos el azúcar y la mantequilla y batimos durante 3 minutos.
2. Añadimos las ralladuras y el extracto y seguimos batiendo durante 5 minutos mas hasta que este bien cremosa.

Espero que disfrutéis con esta receta.

Cupcakes lima y limón