Coquitos

Uno de los dulces típicos de la navidad entre muchos otros, son los coquitos,esas deliciosas bolitas de coco cubiertas normalmente de coco rallado. Nosotros este año hemos realizado estas bolitas para la familia y para diversos pedidos que nos han realizado y la verdad es que todo el mundo ha quedado bastantes satisfecho.
En otras recetas, os enseñaremos como hacer trufas tanto de chocolate blanco como negro.
Pero ahora vamos con lo mas importante, la receta.

INGREDIENTES:

• 200 grs de coco rallado
• 200 grs de azúcar.
• 1 Clara de huevo o 80 grs leche condensada
• Coco rallado para rebozar.

ELABORACIÓN:

1. Mismo peso de coco rallado que azúcar, unimos el conjunto con la clara de huevo o leche condensada. si añadimos este ultimo, retirar parte del azúcar por que sera demasiado dulce.
2. Una vez integrados todos los ingredientes, empezamos a formar bolas del tamaño deseado.
3. Una vez formadas las trufitas, rebozar en coco rallado y dejar enfriar.

Coquitos