Cupcakes de regaliz negro

En Mallorca Dolça, nos encanta ir probando nuevos sabores y experimentar con nuestros cupcakes. Los que os traemos hoy, hace tiempo que los teníamos en la cabeza y al fin nos decidimos a hacerlos. Creo que el resultado a sido el esperado.
Vamos con la receta.............


INGREDIENTES MASA:

• 100 grs de mantequilla (en pomada)
• 135 grs de harina normal
• 125 grs de azúcar
• 2 huevos
• 2 cucharadas de pasta de regaliz (casera)
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato

ELABORACIÓN DE LA MASA:

1. Precalentamos nuestro horno a 175 grados.
2. Para elaborar la pasta de regaliz, ponemos en un cazo un baso de agua y 60 grs de regaliz negro.
3. Lo llevamos a ebullición y vamos removiendo de vez en cuando hasta que el regaliz esta casi fundido.
4. Colamos y la pasta que no podemos colar la utilizaremos para nuestra masa (reservamos)
5. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla blanquecina.
6. Añadimos los huevos. De uno en uno.No añadiremos el siguiente hasta que no este bien integrado el primero.
7. Cuando estén los huevos bien mezclados, añadimos la mitad de la harina junto con la levadura y el bicarbonato,amasamos y añadimos la primera cucharada de pasta de regaliz.
8. Añadimos la otra mitad de la harina y la segunda cucharada de pasta de regaliz.
9. Al final, añadimos 2 cucharadas del liquido de regaliz y amasamos hasta que este bien mezclado.
10. Llenamos 3/4 de nuestras capsulas y horneamos a 175 grados durante 21 minutos.

INGREDIENTES BUTTERCREAM DE REGALIZ:

• 150 grs de mantequilla en pomada
• 250 grs de azúcar glasé
• 2 cucharadas de liquido de regaliz.

ELABORACIÓN  BUTTERCREAM DE REGALIZ:

1. Mezclamos la mantequilla con el azúcar glasé hasta conseguir una mezcla homogénea.
2. Añadimos el liquido de regaliz y mezclamos.
3. Si queremos un poco mas de color, se puede añadir colorante negro.
4. Si nos queda una mezcla algo clara, podemos añadir un poco mas de azúcar glasé.
5. Llevar a la nevera y sacarla 15 minutos antes de que tengamos que utilizarla.

Cupcakes de regaliz

Cupcakes de anís

Hemos decidido hacer unos cupcakes no aptos para niños ya que creemos que los adultos tenemos que disfrutar de algo exclusivo. Que mejor manera que unos cupcakes de anís bañados en licor. Están de muerte, os animo a que los hagáis y ya me contareis.
Vamos a ello..............




INGREDIENTES PARA LA MASA:

• 125 grs de harina
• 100 grs de mantequilla en pomada
• 125 grs de azúcar
• 2 huevos enteros
• 2 cucharadas soperas de leche
• 1 cucharada sopera de anís
• 1 cucharada sopera de semillas de anís

ELABORACIÓN DE LA MASA:

1. Mezclamos la mantequilla con el azúcar y batimos hasta que quede una crema blanquecina.
2. Añadimos los huevos, de uno en uno. No añadir el siguiente hasta que este bien integrado el anterior.
3. Añadir la mitad de la harina y mezclar. Cuando ya este bien mezclada la primera mitad, añadir la siguiente.
4. Añadir las 2 cucharadas de leche y la de anís,mezclar hasta que este bien integrada la masa.
5. Añadir las semillas de anís.
6. Llenar nuestros moldes hasta 3/4 y hornear a 175 grados unos 20 minutos.

INGREDIENTES DE LA BUTTERCREAM:

• 150 grs de mantequilla en pomada
• 250 grs de azúcar glasé
• Una cucharada de anís
• Una cucharadita de semillas de anís

ELABORACIÓN DE LA BUTTERCREAM:

1. Batir la mantequilla con el azúcar glasé hasta conseguir una crema espesa y sin grumos.
2. Añadir la cucharada de anís y las semillas,batir 10 segundos mas.
3. Reservar.
4. Usar un palillo y hacer 3 o 4 agujeritos en nuestro cupcakes y con un pincel, bañarlo con el licor de anís..
5. Decorar nuestros cupcakes con la buttercream.

Cupcakes de anís

Cupcakes de piña y chocolate

Probando nuevas recetas y nuevos rellenos, hoy hemos hecho unos cupcakes de piña y chocolate y los hemos rellenado con mermelada de piña. Os aseguro que a la hora de merendar, no va a quedar ni uno.
Vamos con la receta..............


INGREDIENTES PARA LA MASA:

• 125 grs de harina
• 100 grs de mantequilla en pomada
• 125 grs de azúcar
• 2 huevos enteros
• 2 cucharadas soperas de leche
• 1 cucharada sopera de almíbar de piña
• 1 lata de piña en almíbar o piña natural (al gusto)
• 3 cucharadas soperas de virutas de chocolate negro o blanco

ELABORACIÓN DE LA MASA:

1. Mezclamos la mantequilla con el azúcar y batimos hasta que quede una crema blanquecina.
2. Añadimos los huevos, de uno en uno. No añadir el siguiente hasta que este bien integrado el anterior.
3. Añadir la mitad de la harina y mezclar. Cuando ya este bien mezclada la primera mitad, añadir la siguiente.
4. Añadir las 2 cucharadas de leche y la de almíbar y mezclar hasta que este bien integrada la masa.
5. Añadir las rodajas de piña cortadas en dados y las virutas de chocolate y mezclar con una espátula.
6. Llenar nuestros moldes hasta 3/4 y hornear a 175 grados unos 20 minutos.

INGREDIENTES DE LA BUTTERCREAM:

• 150 grs de mantequilla en pomada
• 250 grs de azúcar glasé
• Una cucharadita de aroma de piña.

ELABORACIÓN DE LA BUTTERCREAM:

1. Batir la mantequilla con el azúcar glasé hasta conseguir una crema espesa y sin grumos.
2. Añadir la cucharadita de aroma y batir 10 segundos mas.
3. Reservar.

Una vez fríos nuestros cupcakes,con un descorazonador, hacer un agujero, mojar con un poco de almíbar y rellenar con la mermelada de piña. Terminar decorando con la buttercream.

Cupcakes de piña y chocolate

Cupcakes de manzana asada y canela

Unos de los cupcakes que mas me apetecía hacer eran estos de manzana asada con canela y buttercream de miel. La verdad es que el contraste de la manzana asada con canela y la miel es sorprendente.
Vamos con la receta...........


INGREDIENTES PARA LA MASA:

• 125 grs de harina
• 125 grs de mantequilla sin sal
• 3 manzanas
• 2 huevos
• 1 cucharadita de levadura química (Royal)
• 3 cucharadas de leche.
• 125 grs de azúcar
• 1 cucharadita de canela en polvo

ELABORACIÓN DE LA MASA:

1. Precalentamos el horno a 180 grados.
2. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que resulte una mezcla cremosa.
3. Mientras tanto, en una sarten, colocamos una cucharada de mantequilla y la fundimos. Colocamos las manzanas cortadas a dados y añadimos la canela y azúcar.
4. Cuando este la manzana tierna, retiramos y reservamos.
5. Añadimos los huevos uno a uno. No hay que añadir el siguiente hasta que este bien integrado el anterior.
6. Añadimos la harina tamizada con la levadura y la canela, por último las 3 cucharadas de leche.
7. Batimos hasta que este todo bien mezclado.
8. Añadimos la manzana asada con canela y mezclamos con una espátula para que no se rompa.
9. Colocamos la masa en nuestros moldes hasta 3/4 del molde.
10. Horneamos durante 20 minutos aproximadamente.
11. Sabremos si están listos cuando al pincharlos con un palillo, este salga limpio y seco.

INGREDIENTES PARA EL BUTTERCREAM:

• 250 grs de azúcar glasé.
• 125 grs de mantequilla en pomada
• 1 cucharadita de canela molida
• 4 cucharadas soperas de miel..

ELABORACIÓN DE LA BUTTERCREAM:

1. En nuestro bol, ponemos la mantequilla y batimos un poco.
2. Añadimos el azúcar y mezclamos hasta que tengamos una crema ligera.
3. Añadimos la canela y la miel.
4. Mezclamos hasta que nuestra crema tenga un color marrón clarito.
5. Ya esta lista nuestra crema para decorar nuestros cupcakes.
6. Una vez decorados, poniendo un poco de miel sobre el cupcake y decorar con crocanti.

Ya están listos nuestros cupcakes de manzana y canela con un toque de miel. Os aseguro que no podréis comer solo uno.

Cupcakes de manzana y miel

Cupcakes de cardamomo y canela

Como ya sabéis, nos encanta probar nuevos sabores y texturas. Hoy nos hemos decidido por estos cupcakes de cardamomo y canela. Están rellenos de crema de queso y canela y un frosting de cardamomo.
Os aseguro que la mezcla de sabores entre el cardamomo y la canela es sorprendente.
Vamos a por la receta................


INGREDIENTES MASA CUPCAKE:

• 125 grs de harina
• 125 grs de azúcar
• 2 huevos
• 125 grs de mantequilla en pomada
• 3 cucharadas de leche
• 1 cucharadita de levadura química
• 10 capsulas de cardamomo

ELABORACIÓN DE MASA CUPCAKE:

1. Ponemos en un bol la mantequilla y el azúcar y batimos hasta que tengamos una crema de color blanquecino. Eso es aproximadamente unos 5 minutos.
2. Pesamos la harina y le añadimos la levadura, tamizamos y reservamos.
3. Sacamos las semillas de las capsulas de cardamomo y las pasamos por una picadora hasta que estén bien picadas. No deben quedar trozos grandes.
4. Añadimos el cardamomo picado a la harina.
5. Cuando nuestra mantequilla este bien cremosa, añadimos un huevo y mezclamos. NO incorporar el otro hasta que el anterior este bien integrado.
6. Añadimos la harina lentamente y mezclamos. Una vez hayamos puesto toda  la harina, echamos la leche y mezclamos todo hasta que quede una masa homogénea.
7. Llenamos nuestras capsulas hasta 2/3 y metemos en el horno a 170 grados durante 20 minutos.
8. Transcurrido ese tiempo, sacamos y dejamos enfriar en el molde durante 5 minutos, luego colocar sobre una rejilla y dejar enfriar completamente.
9. Mientras se enfrían, vamos preparando  el almíbar de cardamomo.
10. Usaremos 200 ml de agua, 75 grs de aguzar y 4 vainas de cardamomo.
11. Iremos calentando hasta que el azúcar se disuelva y después dejaremos infusionar.

INGREDIENTES RELLENO:

• 75 grs de queso philadelphia
• 50 grs de azúcar glasé
• 2 cucharaditas de canela en polvo

ELABORACIÓN DEL RELLENO

1. Mezclamos todos los ingredientes y batimos hasta que todo este bien integrado.
2. Reservamos.

INGREDIENTES PARA EL FROSTING:

• 200 grs de mantequilla sin sal (En pomada)
• 400 grs de azúcar glasé
• 2 cucharadas de cardamomo en polvo
• 1 cucharada de canela en polvo

ELABORACIÓN DEL FROSTING:

1. Batimos la mantequilla con el azúcar y añadimos las especias.
2. Cuando veamos que la textura de la mezcla parece una crema, estará lista.
3. si viéramos que no conseguimos esa textura cremosa, añadiríamos mas azúcar glasé hasta conseguir la textura deseada.

MONTAJE FINAL:

1. Con los cupcakes fríos, con un descorazonador, hacemos un agujero sin llegar a la base y rellenamos con nuestra crema, pincharíamos con un palillo y hacemos 4 o 5 agujeros, mojamos un pincel y bañamos con nuestro almíbar el cupcake. Ponemos nuestro frosting en una manga pastelera y decoramos nuestros cupcakes.
2. Hay que mantenerlos en frío ya que tienen mantequilla y queso en crema.

Ya están listos nuestros cupcakes para disfrutarlos. Probarlos y ya me contareis que tal.

Cupcakes de cardamomo y canela

Cupcakes de cardamomo y canela 2

Cupcakes de romero

Ha nosotros, no hay nada que nos guste mas que experimentar nuevos sabores y texturas. Nuestra ultima prueba y tengo que deciros que triunfo, son estos cupcakes de romero con una crema de queso de romero y miel.
Vamos a por la receta ..............


INGREDIENTES:

• 125 grs de azúcar moreno
• 125 grs de mantequilla
• 2 cucharadas de miel (si es de romero mejor)
• 2 huevos
• 125 grs de harina
• 1 cucharadita de levadura química
• 2 cucharadas soperas de leche entera
• 2 ramitas de romero fresco

ELABORACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 170 grados arriba y abajo.
2. Limpiamos el romero y lo picamos fino. Reservamos.
3. Colocamos en nuestro bol la mantequilla en pomada y le añadimos el azúcar moreno.
4. Batimos hasta que ambos ingredientes estén bien unidos.
5. Incorporamos los huevos de uno en uno. No debemos poner un huevo hasta que el siguiente no este totalmente mezclado.
6. Añadimos a la mezcla una cucharada de miel y seguimos batiendo.
7. Mezclamos nuestra harina con el romero picado y mezclamos.Ahora, con una cuchara y sin parar de batir, podemos la mitad de la harina y seguimos batiendo.
8. Cuando este todo bien mezclado, ponemos la otra mitad de la harina y la otra cucharada de miel y seguimos batiendo.
9. Por ultimo, las dos cucharadas de leche y batimos hasta obtener una masa sin grumos.
10. Una vez nuestra masa este lista, llenamos nuestras capsulas hasta 2/3.
11. Horneamos durante 20 minutos. Una vez estén listos, dejar enfriar.

INGREDIENTES CREMA DE ROMERO:

• Una tarrina de queso mascarpone (250 grs)
• 400 grs de azúcar glasé
• 1 pizca de romero fresco picado
• 1 cucharadita de miel

ELABORACIÓN CREMA DE ROMERO:

1. Ponemos el mascarpone en nuestro bol y lo batimos a velocidad media hasta que este cremoso.
2. Le añadimos el azúcar glasé y mezclamos. Nos debe quedar una crema mas o menos espesa. Si no es así, añadiremos un poco mas de azúcar.
3. Añadimos la cucharadita de miel y por ultimo el romero.
4. No debemos batir durante mucho tiempo ya que si lo hacemos, nuestra crema se volverá mas clara.

Ahora solo falta decorar nuestros cupcakes. Recordad que deben estar fríos para decorar ya que si no, derretirán nuestra crema. Espero que os divirtáis haciendo estos cupcakes. Os aseguro que sorprenderán.

Cupcakes de romero

Cupcakes de Banoffe

Siempre me ha gustado llevarme el postre a pasear después de una comida. Salir a la terraza o al parque y comerme el postre mientras estoy al sol o tumbado relajado en mi hamaca. Os imagináis tener que llevarme un trozo de tarta de banoffe a la hamaca e intentar comérmela mientras me balanceo. Imposible. Pero existe una manera ideal para eso, los cupcakes. Benditos pastelitos, son portátiles y tienen la cantidad exacta de postre.
Hoy vamos a preparar unos cupcakes de banoffe. Para quien no lo sepa, el banoffe es un pastel de plátano y dulce de leche.
Vamos a ello....................


INGREDIENTES PARA LA MASA:

• 125 grs de harina
• 125 grs de mantequilla en pomada
• 125 grs de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 2 plátanos machacados
• 2 cucharadas soperas de dulce de leche
• 2 cucharadas soperas de leche

ELABORACIÓN DE LA MASA:

1. Precalentamos el horno a 170 grados
2. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una crema blanquecina.
3. Añadimos los huevos de uno en uno. Nunca poner el segundo huevo sin que el primero este bien mezclado.
4. Ponemos nuestros plátanos machacados en la mezcla anterior y batimos unos 30 segundos.
5. Añadimos la mitad de la harina y mezclamos, ponemos las 2 cucharadas de leche y seguimos batiendo.
6. Por ultimo añadimos la otra mitad de la harina y batimos hasta que quede una masa cremosa.
7. Rellenamos nuestras capsulas hasta 2/3 y ponemos en le horno durante 20 minutos.
8. Una vez pasado ese tiempo, sacamos del horno y dejamos durante 5 minutos enfriando en el molde, después terminamos de enfriar sobre una rejilla.

Vamos ahora a preparar nuestra buttercream de dulce de leche.........

INGREDIENTES:

• 125 grs de mantequilla en pomada
• 250 grs de azúcar glasé
• 3 cucharadas soperas de dulce de leche

ELABORACIÓN:

1. Ponemos la mantequilla en nuestro bol y batimos hasta que se forme una crema.
2. Añadimos el azúcar glasé y mezclamos hasta que este bien integrado.
3. Ponemos nuestras cucharadas de dulce de leche y mezclamos todo junto.
4. Cuando este bien mezclado y con la consistencia que deseemos, listos, ya tenemos nuestra buttercream.
5. Si esta un poco clara, añadiremos azúcar glasé hasta que tenga la consistencia que queremos.
6. Una vez terminada, pondremos en una manga pastelera con boquilla rizada y decoraremos nuestros cupcakes. Al final pondremos un trozo de plátano seco sobre la buttercream y listos para comer.

Seguro que disfrutareis haciendo estos cupcakes y comiéndolos, mas.

Cupcakes de Banoffe

Cupcakes de Werther's Original

Estos cupcakes llevaba mucho tiempo con ganas de hacerlos. Este fin de semana me decidí y me puse manos a la obra. Un poco de harina por aquí, un poco de azúcar por haya,un caramelo para el cupcake y uno para mi,xD. Todo en la batidora y voila, unos estupendos cupcakes de werther's.
Vamos con la receta............


INGREDIENTES PARA LA MASA:

• 125 grs de mantequilla (Sin sal)
• 125 grs de azúcar moreno
• 125 grs de harina
• 1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
• 2 huevos
• 3 cucharadas de leche semidesnatada
• 7 o 8 caramelos Werthe's

ELABORACIÓN DE LA MASA:

1. Ponemos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente (tipo pomada)
2. Añadimos el azúcar moreno y mezclamos hasta conseguir una masa homogénea.
3. Añadimos los huevos uno a uno. No añadir el siguiente hasta que el primero este bien mezclado.
4. Añadimos la mitad de la harina y mezclamos.
5. Ponemos la leche y batimos hasta que quede una masa algo clara.
6. Por ultimo ponemos la otra mitad de la harina y mezclamos.
7. Cuando tengamos nuestra masa, trituramos o machacamos los caramelos y los añadimos a nuestra masa. Batimos un poco hasta que queden bien mezclados.
8. Rellenamos con la masa nuestras capsulas hasta 2/3 y metemos en el horno ya caliente a 180 grados durante 20 minutos.
9. Una vez cocinados, sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde durante 5 minutos, pasado ese tiempo dejamos enfriar sobre una rejilla.

INGREDIENTES PARA EL BUTTERCREAM:

• 250 grs de azúcar glasé.
• 125 grs de mantequilla en pomada
• 1 cucharadita de aroma de toffe
• 1 cucharada de dulce de leche.

ELABORACIÓN DE LA BUTTERCREAM:

1. En nuestro bol, ponemos la mantequilla y batimos un poco.
2. Añadimos el azúcar y mezclamos hasta que tengamos una crema ligera.
3. Añadimos nuestro aroma y el dulce de leche.
4. Mezclamos hasta que nuestra crema tenga un color marrón.
5. Ya esta lista nuestra crema para decorar nuestros cupcakes.
6. Una vez decorados, finalizar poniendo un caramelo sobre nuestra crema o si se quiere, machacar un par de caramelos y poner trocitos sobre la crema.

Os aseguro que estos cupcakes triunfaran allí donde los llevéis. Es imposible resistirse a su sabor.

Cupcakes de Werther's Original

Cupcakes de After Eight

Estos cupcakes los hicimos el otro día como postre para después de una comida familiar. Cuando terminamos de comer, ya había gente que tenia su cupcakes preparado para hincarle el diente.
Cuando me quise dar cuenta, me quede sin probarlos,xD
Vamos con la receta...........


INGREDIENTES PARA LA MASA:

• 125 grs de harina
• 125 grs de mantequilla sin sal
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 2 huevos
• 1 cucharadita de levadura quimica (Royal)
• 3 cucharadas de leche.
• 125 grs de azúcar

ELABORACIÓN DE LA MASA:

1. Precalentamos el horno a 180 grados.
2. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que resulte una mezcla cremosa.
3. Añadimos los huevos uno a uno. No hay que añadir el siguiente hasta que este bien integrado el anterior.
4. Añadimos la harina tamizada con la levadura y el cacao, por último las 3 cucharadas de leche.
5. Batimos hasta que este todo bien mezclado.
6. Colocamos la masa en nuestros moldes hasta 3/4 del molde.
7. Horneamos durante 20 minutos aproximadamente.
8. Sabremos si están listos cuando al pincharlos con un palillo, este salga limpio y seco.

INGREDIENTES PARA EL GANACHE:

• 300 grs de chocolate negro
• 300 ml de nata de montar (35% MG)
• 6 gotas de esencia de menta. 

ELABORACIÓN DEL GANACHE:

1. Ponemos en un cazo la nata a calentar y una vez vez este caliente, sin que llegue a hervir, añadimos el chocolate troceado.

2. Deshacemos el chocolate hasta que notemos que la mezcla esta algo espesa y le añadimos la esencia.

3. Colocamos el chocolate en un recipiente y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos, después lo metemos en la nevera.

4. A la hora de utilizar, lo sacamos de la nevera y lo colocamos en un recipiente para poner usar nuestras varillas.

5. Con las varillas eléctricas, le damos la textura deseada y listo para usar.

Cuando pruebes estos cupcakes , no podrás hacer nada mas que repetir y repetir.

Cupcakes de after eight

Cupcakes de zanahoria

Como lo prometido es deuda, esta es la receta de los cupcakes de zanahoria que publicamos en nuestro facebook.
Tienen una textura esponjosa y cuando pruebas uno de ellos, no puedes parar.
Vamos a ello ...............


INGREDIENTES MASA:

• 250 grs de zanahoria rallada
• Zumo y ralladura de una naranja
• 3 huevos
• 175 grs de azúcar moreno
• 175 grs de harina de repostería (lleva la levadura incluida)
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de canela
• 175 ml de aceite de girasol
• Pizca de sal
• 75 grs de nueces picadas
• 75 grs de almendras molidas

ELABORACIÓN MASA:

1. Pelamos las zanahorias y las rallamos. Rallamos la piel de la naranja sin llegar a lo blanco ya que eso nos amargaría la masa.
2. Exprimimos la naranja y reservamos el zumo.
3. En un bol, mezclamos con nuestras varillas eléctricas el aceite y el azúcar moreno.
4. Incorporamos los huevos 1 a 1 esperando a que se mezcle el anterior.
5. Tamizamos la harina, el bicarbonato, la sal, la canela y las almendras molidas
6. Incorporamos a la mezcla anterior.
7. Ponemos en la mezcla las ralladuras de las zanahorias y la naranja.
8. Picamos las nueces no muy pequeñas y las incorporamos a la mezcla. Batimos hasta que estén bien mezcladas.
9. Colocamos la mezcla en las capsulas hasta la mitad y horneamos a 170 grados durante aproximadamente 20 minutos.
10. Una vez pasado ese tiempo, comprobamos si están listos pinchando con un palillo, si sale limpio ya están listos. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

INGREDIENTES PARA  LA CREMA DE QUESO:

• 300 grs de queso tipo philadelphia
• 100 grs de azúcar glasé
• 50 grs de mantequilla a temperatura ambiente.

ELABORACIÓN DE LA CREMA DE QUESO:

1. Batimos  el queso y la mantequilla a velocidad media durante 3 minutos o hasta que veamos que queda una crema suave.
2. A velocidad lenta, vamos añadiendo el azúcar y cuando hayamos terminado, subimos la velocidad y batimos otro par de minutos.
3. Cuando los cupcakes se hayan enfriado, decorar con nuestra crema con  boquilla o con una espátula.

Ya podemos disfrutar de nuestros deliciosos cupcakes y sorprender a vuestros amigos y familiares.

Cupcakes de zanahoria

Cupcakes de Lima-Limón

Estos cupcakes son muy sencillos de hacer y su sabor es inigualable. Si os gusta tanto la lima como el limón, no dudéis y haced estos cupcakes. Seguro que cuando los probéis, su sabor os conquistara.
Dejémonos de palabras y vamos con la receta.........


INGREDIENTES:

• 125 grs de azúcar
• 125 grs de mantequilla
• 1 cucharada de ralladura de lima y limón
• 2 huevos
• 125 grs de harina
• 1 cucharadita de levadura química
• 3 cucharadas soperas de leche entera

ELABORACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 180 grados
2. Batimos la mantequilla con el azúcar y las ralladuras hasta que este cremoso.
3. Añadimos los huevos uno a uno. No incorporaremos el otro hasta que este bien mezclado el anterior.
4. Añadimos la harina y la levadura tamizadas y finalmente la leche.
5. Rellenamos las capsulas hasta 3/4 y horneamos durante 20 minutos.

INGREDIENTES PARA BUTTERCREAM:

• 250 grs de icing sugar (o también azúcar glasé)
• 125 grs de mantequilla sin sal
• 1/2 cucharada de extracto de lima o limón.
• 1/2 cucharada de ralladura de lima
• 1/2 cucharada de ralladura de limón.

ELABORACIÓN DE BUTTERCREAM:

1. Añadimos el azúcar y la mantequilla y batimos durante 3 minutos.
2. Añadimos las ralladuras y el extracto y seguimos batiendo durante 5 minutos mas hasta que este bien cremosa.

Espero que disfrutéis con esta receta.

Cupcakes lima y limón