Tulipas

Esta es una de las elaboraciones que a menudo solemos hacer para rellenar de frutas y helado o de diferentes cremas para consumir en el momento. No podemos dejarlas mucho tiempo guardadas ya que se nos quedaran blandas. Os aseguro que nosotros nunca las hemos tenido que guardar ya que cuando las hacemos, nunca quedan.
Vamos con la receta ...................


INGREDIENTES:

• 50 grs de azúcar glasé
• 50 grs de claras de huevo.
• 50 grs de mantequilla
• 50 grs de harina floja

ELABORACIÓN:

1. Mezclar bien todos los ingredientes sin que nos queden grumos.
2. Estirar con ayuda de una cuchara la mezcla sobre un papel de horno y darle forma circular (aproximadamente de 10 cm de diámetro)
3. Hornear a 200 grados hasta que estén bien doradas.
4. Dar forma usando por ejemplo dos flaneras, colocando la masa recién sacada del horno sin que se enfrié sobre la primera flanera y encima la otra sin presionar para conseguir la forma deseada. 

Se pueden rellenar tanto con dulce como con salado. De ambas maneras están deliciosas.

Tulipas

Crocanti

Ya se que se puede comprar hecho pero os aseguro que ni de cerca se parece al que os voy a enseñar a hacer hoy. Es muy sencillo de hacer, lo único que hay que estar muy atentos a que no se os queme o tendremos que empezar el proceso de elaboración de nuevo.
Atentos pues.............


INGREDIENTES:

• 400 grs de almendra en granillo
• 225 grs de azúcar
• 2 claras de huevo

ELABORACIÓN:

1. Se mezclan todos los ingredientes procurando que las claras se integren bien con la almendra y el azúcar.
2. Vertemos la mezcla resultante en una bandeja de horno con papel de horno.
3. Horneamos a 180 grados y vamos removiendo la mezcla hasta que este tostada.
4. Una vez tostada, deshacemos los bloques que puedan quedar y conservamos en un recipiente.

La verdad es que es muy sencillo y el resultado esta buenísimo. Sirve para decorar cualquier postre ya que combina con casi todo. Probar de hacerlo y ya me contareis.

Almendra en granillo cruda

Almendra crocanti

Pasta brisa o quebrada azucarada

Esta pasta es ideal para hacer muchas de las tartas que vemos en las tiendas entre ellas las que destacan la de queso con arándanos o la de manzana. La receta no tiene ningún misterio, lo único que hay que hacer es seguir los pasos y en poco tiempo tendremos una masa quebrada ideal para hacer nuestras tartas.
Pongámonos manos a la obra...........


INGREDIENTES:

• 400 grs de harina floja
• 200 grs de mantequilla
• 100 grs de azúcar
• 2 huevos
• Ralladura de limón
• Vainillina
• Una pizca de sal

ELABORACIÓN:

1. Preparamos la mantequilla en consistencia de pomada.
2. Una vez este la mantequilla en pomada, mezclar con los huevos y el azúcar.
3. Tamizamos la harina y la mezclamos con la ralladura de limón.
4. Vamos añadiendo la mezcla de harina y ralladura con la masa anterior sin amasar en exceso.
5. Una vez mezcladas ambas preparaciones, se envuelve en papel film y se pone en la nevera aproximadamente 1 hora.
6. Sacamos la masa de la nevera y la estiramos con un rodillo dejando un grosos de 0,5 cm aproximadamente.
7. Para colocar sobre el molde, enrollamos la masa en el rodillo y colocamos sobre el molde con cuidado.
8. Presionamos un poco la masa y pinchamos con un tenedor.
9. Se hornea a 180 grados durante 8 a 10 minutos según preparación.Esto se denomina cocer en blanco, es decir solo la masa sin ningún ingrediente.
10. Una vez pasado el tiempo, podemos rellenas la masa y terminar de cocer en el horno hasta que los bordes estén dorados.

Masa brisa o quebrada azucarada

Quiche de jamón y queso

Esta es una de las recetas saladas con la que mejor he quedado en muchísimas ocasiones y que es rápida y sencilla de preparar evitando complicarse la vida con elaboraciones imposible y que quitan mucho tiempo. Creemos que una receta debe ser rápida y una vez terminada no tenemos que  haber perdido mucho tiempo.
Vamos rápido con la receta xD...........

INGREDIENTES PARA LA MASA:

• 250 grs de harina floja
• 125 grs de mantequilla
• 1 Dl de agua
• Sal

ELABORACIÓN DE LA MASA:

1. Tamizar la harina y hacer un volcán.
2. Incorporar en el centro la mantequilla en pomada, la sal, un poco de agua y amasar.
3. Verter el resto del agua y amasar hasta conseguir una masa homogénea.
4. Dejar reposar la masa unos 30 minutos.
5. Estirar, colocar en un molde y cocer en blanco (en blanco significa sin ningún ingrediente) a 180 grados durante 8 a 10 minutos.
6. Reservar.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

• 3 Dl de nata
• 3 huevos
• Sal
• Nuez moscada rallada
• Jamón dulce
• Queso de barra
• Bacon
• Queso rallado

ELABORACIÓN DEL RELLENO:

1. Batir los huevos con la nata, la sal y la nuez moscada y reservar.
2. Colocar en nuestro molde con la masa el jamón, el bacon y el queso en barra cortado en dados.
3. Incorporar la royal (mezcla de la nata,huevos y nuez moscada), espolvorear con queso rallado y hornear a 180 grados durante aproximadamente 30 minutos.
4. Enfriar y servir.

Quiche de jamón y queso

Base de pizza

Ya se que esta receta no es de un postre pero he pensado que a mucha gente le puede interesar para poder hacer en su propia casa su pizza y disfrutarla calentita y asegurarse que esta recién hecha y no lo que pasa muchas veces con según que servicios a domicilio.
Vamos a por ello ...........


INGREDIENTES:

• 600 grs de harina floja
• 10 grs de sal
• 200 grs de agua
• 150 grs de nata liquida (35% materia grasa)
• 40 grs de levadura fresca

ELABORACIÓN:

1. Colocar en un recipiente todos los ingredientes.
2. Amasar hasta que se desprenda de las paredes.
3. Estirar un poco la masa con con harina.
4. Dejar fermentar la masa aproximadamente 1 hora.
5. Una vez ha fermentado, estirar del grosor deseado y cortar del tamaño elegido.
6. Pinchar la masa con un tenedor para que no se hinche.
7. Poner los ingredientes deseados para nuestra pizza.
8. Cocer a 200 grados durante 10 minutos con el horno solo abajo y otros 5 abajo y arriba.

Pasado el tiempo indicado, ya podremos disfrutar de nuestra pizza recién hecha y a un precio mucho mas económico y lo mas importante, sabiendo lo que lleva nuestra pizza.

A disfrutar comiendo ........

Pizza casera