Pastel de arroz con leche

Este es uno de los pasteles que nos parece mas curioso y que hay que probar para saber apreciar el arroz con leche. Os confieso que a mi el arroz con leche no me llama mucho la atención y desde que he probado esta tarta, le he cogido el gusto a dicho postre. Hay que tener paciencia para hacer esta tarta pero el resultado final es sorprendentemente bueno.
Manos a la obra..........


INGREDIENTES:

• 200 grs de arroz redondo
• 1 litro de leche entera
• 200 grs de azúcar
• 200 grs de almendras picadas
• Ralladura de un limón
• 4 huevos 
• Mantequilla para untar el molde

ELABORACIÓN:

1. Primero empezamos hirviendo los 200 grs de arroz en 1 litro de leche hasta que se absorba todo el líquido.
2. Una vez consumido el líquido, añadimos el azúcar, las almendras picadas y la ralladura del limón
3. Dejar que la mezcla se temple y después añadir los huevos.
4. Mezclar bien la masa con cuidado a no romper el arroz y verter la masa resultante en un molde untado con mantequilla.
5. Hornear a 200 grados durante 30 minutos aproximadamente.
6. Sabremos que estará lista cuando al pincharla con un palillo, este sale limpio.

Esta tarta es ideal para merendar o como postre para después de una buena comida.

Pastel de arroz con leche