Magdalenas caseras

Uno de los desayunos por excelencia en la mayoría de las casas, restaurantes, cafeterías  etc. son las magdalenas. Hoy os voy a enseñar a hacer unas magdalenas caseras que cuando las probéis  no querréis probar otras. Son tan jugosas y esponjosas que es imposible que las encontréis en un bar. Vamos con ellas.


INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 250 grs de azúcar
• 150 ml de leche
• 150 ml de aceite
• 250 grs de harina
• ralladura de un limón
• 1 pizca de sal
• 4 grs de levadura química (de sobre)
• 1 paquete de gasificante (en el Mercadona venden uno que son 2 sobres que hay que mezclar).

ELABORACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180 grados. Preparar un molde con los papeles de magdalenas.
2. Tamizar la harina con la levadura y la sal. Rallar el limón y mezclarlo con la harina.
3. Mezclar los 2 sobres de gasificante con un poco de azúcar y reservar.
4. Separar las yemas de las claras. Montar las claras a punto de nieve. Añadir las yemas a las claras y poco a  poco el azúcar.
5. Se añaden de golpe el aceite y la leche y después poco a poco la harina.
6. Añadir el gasificante a la mezcla y remover bien.
7. Llenar los moldes dejando un dedo sin llenar, espolvorear con azúcar y hornear a 180 grados durante 20 o 25 minutos.

Seguro que cuando probéis estas magdalenas, desayunareis con ellas cada día  Se pueden hacer distintas variantes añadiéndole cacao, fruta fresca, frutos secos o lo que os apetezca.

Magdalenas caseras